做紅燒肉的時候沒有冰糖可以用白糖代替，做出來是一樣的，下面是具體做法：

準備材料：五花肉 一斤，砂糖 10克，生薑末 8克，香蔥 兩顆，香菜 一顆，料酒 10克，醬油 12克，蠔油 6克，豬油 8克

1、把鍋燒燙，把五花肉皮放入鍋底，燒一下皮。

2、五花肉皮燒好之後，把五花肉洗乾淨。

可以代替冰糖，兩者的成分是一樣的。

冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。冰糖品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用於高級食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

白砂糖是食糖的一種。是日常生活中最廣泛使用的食糖，烹調中常用，含蔗糖95%以上的結晶體，比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，經過精鍊及漂白而製成，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑。白砂糖顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。

不可以啊，這兩者不能區分，用這兩種糖做出來的東西口感不一樣，