紅鰭東方魨和暗紋東方魨這兩種河豚在經過具備條件的農產品加工後可用於銷售使用，且需要進行相關技術的加工，河豚的養殖需要通過農業部備案。野生河豚與人工養殖的河豚從外表上看是沒有太大的區別的，野生河豚的毒素比人工養殖的河豚要大，野生河豚身上大部分地方都不可使用，人工養殖的河豚毒素較低，可食用部分多。

河豚不管是不是養生的都有毒，野生的不能吃是因為它的毒性要比人工養殖的河豚大。養殖的河豚也不能直接在市場上流通，必須經過具備河豚加工條件的企業加工之後，才能進入消費者手中。

野生河豚不能吃是為了安全

河豚體內有劇毒應該是大家都知道的，以前的小學課文中就有過對河豚的解釋，上面也清楚地說了河豚身體裡一些部位是含有毒素的。古往今來確實有不少人都很喜歡吃河豚，有些人還到了上癮的地步，吃過河豚的人都說“不食河豚，不知魚味”，但野生河豚身體裡的毒素非常厲害，某些季節裡毒性還會變強。

就算是一般情況下的河豚毒素，如果不徹底去除，食用後中毒了的話後果也非常嚴重，所以為了安全起見，野生河豚是不能吃的。

養殖河豚也並非無毒

目前來說只有兩種養殖河豚是可以吃的，這兩種河豚養殖的時間久了，毒素含量以及毒性相較野生河豚都降低了很多，但這也不意味著我們能想吃就吃。

養殖河豚同樣是有毒的，不能在街上買幾隻活的回家自己收拾收拾下鍋，毒就是毒，只有經過專業人士去除體內有毒的地方後，河豚才能流入我們的餐桌。