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1 # jrtt9527
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2 # Liny兵
就是用來做鹽焗雞的粉末 市場有得賣 用的時候直接抹在食材上就行 不用加鹽
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3 # 點亮314
步驟1.
將八角9g，香葉9g，桂皮9g，白豆蔻9g，孜然9g，陳皮9g，丁香9g，花椒18g，黑胡椒18g，白芷4g，甘松4g，草果4g，黃梔子15g，用料理機打成粉末狀。用紗布包好備用。

步驟2
將一隻整雞用醃雞料內外塗抹均勻，用保鮮膜密封放入冰箱醃製1個晚上。

步驟3.
鍋中放入適量的水（有高湯的可以直接加入高湯）大火燒開後加入做好的滷料包，和，白酒15g，冰糖15g，雞粉45g，黃姜粉15g沙姜粉45克。再次大火燒開，然後將醃製好的小雞倒提著浸入鍋中。這樣反復多次。再放入鍋中大火燒開轉成小火煮制30分鐘。最後關火燜制1小時取出晾涼就可以食用了。
步驟1
香料和一半鹽混合鋪底
步驟 2
所有海鮮洗乾淨吸乾水分，一定要吸乾！然後碼到鹽上，放上蔥姜紫蘇葉
步驟 3
鋪上另一半鹽，檸檬片百里香
步驟 4
210°上下烤20-30分鐘，扒開開動
鹽焗雞粉是選用特色香辛料精心調製而成，適用於雞鴨、豬等肉類以及魚、蝦、貝等海鮮，制作起來簡單方便，味香且鹹鮮帶甘，可以烹製出美味的鹽焗食品。鹽焗雞粉配方：沙姜粉50克，香葉10克，陳皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽5克、糖5克和味精5克，把它們混合調勻就可以，制作起來非常的簡單。