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  • 1 # 用戶5421684122777

    乳脂奶油和動物奶油沒有區別,它們就是同一種奶油。乳脂奶油通常稱為動物奶油,主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素和不添加化學穩定劑。

    奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油,經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分,營養豐富,可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原乳脂奶油比植物奶油貴很多,口感更甜潤地道,不含對人體有害的反式脂肪酸,更富含維生素鈣,鐵等微量元素。

      在歐美等眾多國家,植物奶油早已列入禁用食品。但在中國,因為其價格低廉及裱花可塑性好而被眾多蛋糕店及家庭使用,而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群認可。

      但如果比較口感,風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精,乳脂奶油遠勝於植脂奶油;而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高,故反式脂肪酸含量極低,對人體更健康。料。

  • 2 # 麥粒兒蛋糕

    乳脂奶油好放些,動物奶油打開包裝最好三天用完,乳脂奶油可以冷凍保存時間久

  • 3 # 復古蛋糕

    乳脂奶油和動物奶油沒有區別,乳脂奶油通常稱為動物奶油,動物奶油主要從天然新鮮牛奶中提取,表面泛有柔和的黃色光澤有撲鼻的奶香,同時含有牛奶中天然存在的維生素,有益於人的身體健康