蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多長時間一般4-5分鐘，具體要根據不同的鍋進行調整時間。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：

用料：

主料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭

輔料：青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙

1、扇貝用刷子刷乾淨，用小刀沿著扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用

2、粉絲用溫水泡軟

3、貝肉摘去砂囊，用水反復洗乾淨泥沙

4、蒜多準備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色

5、貝殼上依次放上泡發的粉絲，貝肉，蒜酥

6、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調成汁備用

7、蒸鍋水開後放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋

8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花

9、最後澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了

1.準備所需食材。

2.粉絲用冷水泡軟。蔥薑蒜幹辣椒切碎備用。扇貝洗淨，去泥腸，扇貝殼刷洗乾淨。

3.鍋裡放點油，炒香蔥薑蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收幹。

4.扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會橫七豎八的影響美觀。

5.每個扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。

6.扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可

用料:西紅柿5克、粉絲20克、扇貝150克、蔥5克、姜 6克、醋5克、料酒5克、大蒜10克

1、備好扇貝。去殼洗淨。摘去內臟。

2、蔥薑蒜切成末備用。

3、泡發粉絲。油用溫水泡開。

4、摘洗乾淨的扇貝肉。

5、備炒鍋，少油，油熱下蒜末炒香，煸炒出香味，關火出鍋備用。

6、再把粉絲剪段擺放盤子底。

7、把扇貝殼放粉絲上面，擺滿。

8、繼續把少量粉絲放扇貝殼裡，等於是兩層粉絲。扇貝肉再次放回貝殼粉絲上。

9、撒少許薑末，剛剛炒香的蒜末。

10、上鍋蒸，大火五分鐘。

11、蒸好出鍋嘍。用筷子拿去薑末。

12、備小碗，放剩餘的蒜末。

13倒蠔油，米醋，料酒，胡椒粉，放小蔥葉，鹽，拌勻備用。

14、再把剛剛調好的汁澆上。備切碎的西紅柿粒，每個貝肉上都放點。

15、放幾根香菜點綴即可

蒜蓉粉絲蒸扇貝

主料：扇貝800g、粉絲100g

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、生薑適量、大蒜適量、魚露適量

步驟：

1.把粉絲提前泡軟。

2.切好剁蓉，薑絲。

3.熱油鍋把生薑下鍋煸炒至金黃後取出薑絲棄用，留油。

4.用鍋中的油把蒜蓉下鍋爆香出味。

5.烹入適量魚露。

6.加入適量鹽。調入生抽攪勻關火。

7.把扇貝一分為二，去沙包，刷洗乾淨。處理乾淨後控幹水分。把泡好的粉絲控水剪長段。在扇貝上先鋪上粉絲。再加入適量炒好的蒜蓉和油

蒜頭洗乾淨，用刀剁碎，基本上保證在2毫米大小就行，太碎的話後面一過油後，都小得看不見了，這一點很重要。

起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、洋蔥的、香菜、八角、花椒，炸它們，炸至金黃變焦後，將它們全部撈出，蒜蓉用水沖洗一下，下鍋炸，炸至微微發黃，再加點食鹽，增香固色的作用。蒸扇貝時，把蒜蓉加上，會非常的香。

蒜蓉蒸扇貝的做法步驟

步驟 1

扇貝洗乾淨，處理（老公處理的）

步驟 2

龍口粉絲用開水泡十分鐘

步驟 3

炒蒜蓉醬:將蒜和小米椒適量剁碎，鍋中放油，油熱下蒜蓉小火煎香，關火，放生抽和耗油適量，還有白糖，盛出備用！鍋中可留部分蒜頭油

步驟 4

粉絲撈出和蒜頭油拌好，將扇貝肉取出，粉絲鋪上去，再放扇貝肉，再舀一勺蒜蓉醬

步驟 5

燒水，水開上鍋蒸八分鍾