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首先，委託合同是諾成、不要式合同，只要當事人雙方意思表示一致，委託合同即告成立，不需要以交付物或者當事人履行義務作為合同成立的要件。同時中國《合同法》等現行法律法規對於委託合同的方式並未明確要求，那麼按照合同自由原則，當事人有權根據實際情況選擇適當的形式，即表明委託合同為不要式合同。所以，題主和律師籤的全權委託合同只要雙方同意即表示合同成立並生效了。當然律師也可以在委託合同上簽字，但不簽字口頭同意同樣可以表示合同成立並生效。

其次，委託合同的訂立以委託人和受託人之間的相互信任為前提。如果合同雙方沒有相互的信任和了解，即使建立了委託關系，也難以鞏固。根據中國《合同法》第四百一十條的規定，在委託合同關系成立並生效後，如果一方對另一方產生了不信任，可隨時終止委託合同。這就是委託合同的任意解除權。所以題主可以隨時解除委託合同，該律師也可以解除委託合同。當然雙方也可以協商一致解除委託合同，即適用《合同法》第93條的規定：當事人協商一致，可以解除合同。 當事人可以約定一方解除合同的條件。解除合同的條件成就時，解除權人可以解除合同。

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