白紅蘿蔔怎麼保存

1.冷藏

先把蘿蔔放在通風處晾乾表面水分，然後放入保鮮袋放入冰箱冷藏，這樣可以更有效地防止蘿蔔中的水分輕易釋放出來，放7-10天，還是一如既往的清新甜美。因為冷藏室的溫度在0℃～5℃左右，再加上保鮮袋的隔離，可以有效減緩蘿蔔的呼吸能力。如果你買的蘿蔔太大，一頓飯吃不完，我們可以把蘿蔔切塊用保鮮膜包起來放冰箱冷藏，防止變軟變黑。

2.土坑保存

當然，農村還有另一種保存方法，就是挖一個土坑，把鮮蘿蔔的流蘇和根部剪掉，然後把壞掉的的，不完整的蘿蔔，挑出來，不要用，然後把完整的蘿蔔根部朝上，上朝下，靠在坑壁上，按順序排列。然後在表面撒土，然後繼續堆蘿蔔，再撒土，如此重複，然後在土坑頂部做記號，邊吃邊挖。

3.冷凍儲藏

如果家裡的冰箱夠大，有足夠的空間，我們可以把白蘿蔔洗淨去皮，然後切塊，按照包裝每次保持新鮮的量，將袋子放入冷凍抽屜中存放。烹調時，只需按量取出即可。你不需要等待它解凍，可以直接倒進鍋裡煨一下，味道還是很好吃的。

4.晒乾後保存

有很多白蘿蔔吃不完的時候，我們可以把它們切成長條，用鹽醃一下，然後晒乾，放進瓦罐裡。

加入適量切碎的辣椒，攪拌均勻，裝入密閉容器中。這樣製作出來的蘿蔔乾風味獨特，是開胃飯菜的最佳選擇。採摘時只要避免接觸原水，就不會發霉發白，可以保存6個月以上。

1、首先在菜市場裡挑選一些帶有泥土的胡蘿蔔，大家一定不要選擇那些乾淨的胡蘿蔔。乾淨的胡蘿蔔一般都是經過水漂洗一遍了，這樣的胡蘿蔔就延遲了保存時間了。一定要買那些帶泥的胡蘿蔔。

2、挑選好的胡蘿蔔，我們去掉胡蘿蔔的纓子。胡蘿蔔上面的纓子如果遇到合適的溫度，以及溼度，就會導致胡蘿蔔生根發芽。這樣胡蘿蔔本身裡面的營養物質以及水分就減少了，從而也就沒有了保存價值了。一定要記得將胡蘿蔔的纓子去除。

3、然後再將胡蘿蔔表面的根鬚去除，將其放在太陽底下晾曬兩到三天。曬掉表面的泥土，然後直接用保鮮膜將胡蘿蔔包裹住就可以了。再準備一個乾淨的紙箱子，然後將胡蘿蔔都放在裡面。蓋上蓋子放在陰涼通風處就可以了。

4、保鮮膜能夠讓胡蘿蔔隔絕空氣，而乾淨的紙箱子同樣也會讓胡蘿蔔隔絕外面的空氣哦。這樣胡蘿蔔沒有了適宜的溫度和溼度，胡蘿蔔裡面的水分就不會蒸發了。這樣的胡蘿蔔就能保存很長時間了。

1、就地儲藏：將種植的胡蘿蔔不采收就地越冬儲藏，然後在春節期間採收上市，就地儲藏的話，可以蓋農膜與蓋土儲藏，都要在大凍之前進行，壓嚴塑料膜防止被風吹掉，蓋足土層，保溫安全越冬。

2、露地堆藏：露地堆藏是一種簡便易行的儲藏方法，胡蘿蔔採收後，擰去葉子，挑無病蟲、無分杈、無開裂、個頭整齊的胡蘿蔔，就地堆成圓形堆。但是不要堆得過高，以免堆內產生大量熱量，導致胡蘿蔔腐爛。