-
1 # 起步就會倒
-
2 # 王大膽他大爺
您好，用鹼水浸泡可去除蒜薹異味。新買回來的蒜薹，可以用調好的鹼水浸泡15-20分鐘左右，這樣可以去除蒜薹殘留的異味，這樣方法也能除去農藥的殘留。炒蒜薹前可以將蒜薹焯一下水，撈出瀝冷卻後再進行烹飪，這樣做出來的蒜薹口感香脆可口。
-
3 # 流蘇
大家好，我將回答您怎樣去除蒜薹保鮮劑的異味。
用鹼水浸泡可去除蒜薹保鮮劑異味。新買回來的蒜薹，可以用調好的鹼水浸泡15-20分鐘左右，這樣可以去除蒜薹殘留的異味，這樣方法也能除去農藥的殘留。炒蒜薹前可以將蒜薹焯一下水，撈出瀝冷卻後再進行烹飪，這樣做出來的蒜薹口感香脆可口。
-
4 # 用戶4340502598792428
現在市場上供應的蒜薹有些是經過保鮮處理的，買回家我們只是用清水洗，有時很難去掉保鮮劑的異味，所以在此請教相應的辦法。
-
5 # 煙雨蒙蒙.
那是保鮮劑，不是藥水。
現在正是蒜薹收獲的季節，網上那段視頻錄的就是蒜薹收獲後、入庫貯藏前的處理，用來蘸蒜薹的乳白色液體是一種蒜薹保鮮劑乳液，其主要成分是咪鮮胺，可有效抑制蒜薹貯藏期黴變、老化，結合冷庫貯藏可使蒜薹的貯藏期延長至8個月以上。這種保鮮劑其實是國家允許在食品加工領域使用的。
咪鮮胺是一種廣譜、高效的殺菌劑，屬於上面說的液劑，從咪鮮胺在其他農產品中殘留代謝情況看，常溫下咪鮮胺的半衰期約為10天，1個月後降解率可達90%；冷庫條件下70天左右其降解率可達90%，若蒜薹經過8個月貯存，其中殘留的咪鮮胺也降解了。所以說使用這種保鮮劑的蒜薹是不會對人體有副作用的，可以放心食用。
-
6 # 哎呀呀萌萌
第1個方法就是。用鼻子去聞一聞，泡過藥水的蒜薹有一股濃重的藥水味。
第2泡過藥水的蒜薹色澤特別鮮亮，沒有一絲黃葉，這是很不正常的現象，仔細觀察就不難發現這是用藥水泡過的。
第三用藥水泡過的蒜薹特別脆，普通蒜薹放置一天就會變軟，而泡過藥水的卻非常硬
第四是泡過藥水的蒜薹，保鮮期特別長，買回去放置一個星期都不會變壞，不會腐爛。
-
7 # 手機用戶73221563543
買回來的蒜薹放上幾天，顏色不變，也不發粘，說明是用藥水泡過的
回覆列表
可以把蒜薹放到溫水裡浸泡兩個小時，可以有效的去除防腐劑的味道，而且還能夠洗掉殘留的農藥。另外蒜薹具有很高的營養價值，對於降血壓降血脂有作用。蒜薹即蒜薹。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。
它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。