首先，準備適量的土豆、玉米、紅薯（這個季節正是它們開始上市的時候，此時，口感最為鮮嫩美味），把它們清洗乾淨後，冷水下入鍋中煮熟，或者直接上鍋蒸，兩種方式任選其中一種。

另外，準備2-3根新鮮的茄子，把它們清洗乾淨後，再將它們改成切成滾刀塊，然後，把它裝入容器中，同時，拌入辣椒段，再擠入適量的黃豆醬、十三香、雞精，以及少許的蔥花，最後，再滴入幾滴食用油，把它們攪拌均後，再把它擺入蒸鍋中，水開上汽後，全程大火蒸8-10分鐘，醬燜茄子大功告成，待會兒我們就用它來蘸土豆和紅薯吃。

碗中打入4枚雞蛋，把它們充分打散後，再撒入適量的辣椒丁和蔥花，以及少許的十三香、雞精、黃豆醬、調味，最後，再滴入食用油，拌勻後，也把它放入蒸鍋中，上鍋上汽後，轉小火蒸30分鐘，蔥花雞蛋羹制作完成。

以上三樣菜，都是農村人傳統的地道的農家菜，帶有濃厚的鄉土氣息，這幾樣食物都是城裡人期盼的美味啊，好些人從小吃到大的美食，做法簡單營美味又健康，醬燜茄子、蔥花雞蛋羹、蒸紅薯玉米，它們都大家熟悉的味道啊！

溫馨提示

提起農村，讓人們馬上就會想起六個字，貧窮、艱苦、落後。確實，在過去這六個字就是農村生活的真實寫照。由於生活艱苦，念書少，農村人的文化水平普遍偏低，精神和物質方面與城市居住的人沒有可比性。隨著國家對農村政策和資金的扶持，廣大農村的生活在悄然發生著改變，不能用一日千里來形容，但農村變化還是蠻大的。下面小編就帶朋友們去京郊偏遠山區，平谷金海湖附近的農村看看。農村生活在悄然改變，摸得著看得見，到底有哪些改變？

一、原來的街道變寬了，滿地垃圾不見了

農村的衛生狀況，可以說始終都是髒亂差。幾年前，當你走過大街小巷，動物糞便隨處可見，垃圾滿地，使本來不寬的街道，顯得更加狹窄。遇到刮風，白色垃圾滿天飛，有些塑料袋被掛在樹上，讓人感覺蕭瑟荒涼。現在再看，大街小港清潔乾淨，農民們也不再隨手丟垃圾了，而是將垃圾放入垃圾桶中。村中有幾個清潔工每天早上都會開著小巧便捷的清潔車，到各家各戶收走這些垃圾，並且將道路清掃一遍，使道路變得寬敞清潔。另外山區的房子都是依山勢而建，隨沒有城市那麼橫平豎直的街道，但家家都修通了水泥路。

二、夜晚的農村燈火輝煌

近年來，農村的夜晚也是燈火輝煌，不再像過去那樣，晚上出門到處黑漆漆的，還要帶個手電筒照明。現在好了，一到晚上，村中大街小巷道都被路燈照亮，沒有死角。夜間走路很是方便，也給夜晚的農村添了一景。

三、農民生活豐富多彩

隨著農村生活水平的提高，人們的精神面貌也有了大幅度的提高。不知何時村莊內有了一塊健身的地方，安裝十幾種健身設備，有一些歲數大的人，早晨會去那兒借助器材鍛鍊一下。白天他們還會圍在一起打撲克、下象棋，玩得很是開心。傍晚小公園內又會出現一群跳廣場舞的身影，她們樂此不疲。每到大年初一，還會自發組織起來，手拿扇子在大街上舞一段。隨說不太正規，村民們也都喜歡追著看，給節日增添了喜慶的氣氛。

四、植樹造林，讓環境變得更美

多年來不間斷的植樹造林已見成效，金海湖周邊，路旁爬滿了爬山虎，山坡上有紅葉，在松柏的襯托下，顯得格外耀眼，景色甚是壯觀美麗。農民們不出家門就能看到這美麗的大自然，也是一種極大的享受。

我們這個地方農村的生活水平還是可以的，有自己的住房，有自己的土地，吃穿都不愁，按他們的話說，沒啥大要求，有吃的有住的有點零花錢就不錯了，村村都通了公路，交通相當便利。

說說我的農村的親戚吧，糧食去了自己吃的，那就是賣出去了，糧價高時，收入就多點，今年糧價太低，生活就有點壓力了。

農村有二樣大的花銷，一是有兒子的娶媳婦，另一個就是子女上大學，有兒子的農民必須要給兒子蓋一套房娶媳婦，那也是年年積攢，在兒子到了娶媳婦的時候房子也蓋好了，還要準備一定的彩禮的。上大學的子女在校學習幾年花錢也是不少的。常去農村，看他們也都過的挺好的，自己有地，吃菜不用花錢買。

總的說，我們這個地方的農村山清水秀，空氣清新，生活的環境很好，生活水平還是可以的！

你要知道農村是一個大的概念，中國的地區差距是很大的，農村與農村也是不一樣的，有的城郊農村，農民收入不比城區低，消費也很高，還有珠三角、長三角的農村地區和新疆、河南、甘肅的農村，那也是不可同日而語的。