煮熟一整個土豆和土豆的大小及鍋具的使用有關。一般來說，一個大小適宜的土豆，用普通鍋煮一整個土豆，需要十五到二十分鐘。用高壓鍋更快些，一般十五分鐘即可。土豆要用文火煮，才能均勻受熱，若將土豆煮粉，需要半個小時左右。

先把一隻整雞給剁成小塊的，

這雞最好也要在開水裡冒一下。因為這雞肉裡面也有激素。還有一些血水，冒出來那些髒東西後，再做就乾淨多了。鍋中放水，開後把雞塊放進去，水開後約五分鐘把髒水倒掉。

配料，香菇是先在開水中燙一下，把顏色洗淨。蔥姜切好待用。

把髒水沖掉，再用清風洗乾淨。

我是分兩步做的。把切好的蔥姜和香菇直接放到電壓力鍋中去。鍋底少一點水。

在另一個鍋中，倒進少許油燒開，把洗淨的雞倒進鍋中翻炒。添加進糖，醬油，料酒，白酒，鹽，

一起翻炒片刻後，倒進水去先燉一會。鍋開後，再把它倒到電壓力鍋中去。

土豆削皮切成小塊狀。在把雞倒進壓力鍋後，燉一會，蓋先不要壓上，開後再放土豆，否則會燉太爛的。

好了，倒進去的雞肉已經開鍋了。可以倒進切好的土了。提前把花椒，八角，香葉，還有一些料放進小鐵盒中放到鍋裡去。這樣燉出來的味道好。

土豆放在雞上面。這樣就可以蓋上鍋蓋，把程序打到燉雞上就不用管了。

程序自動調節。不到半個小時就可以吃了。