春播4月下旬至5月上旬出苗，夏播5月下旬至6月上旬出苗，進入8月開始收摘上市。

根據綠豆種皮的顆粒分為明綠豆、黃綠豆、灰綠豆、雜綠豆四種，春播綠豆的花期在6-7月，果實成熟時間在8月份，夏播綠豆會在8月開花，9月中下旬結果成熟。綠豆主要種植在淮河黃河流域以及東北地區，在內蒙古、山西、江西以及安徽等地區有非常廣大的面積

綠豆一般是在每年的4月份種植的，通常在9月份10月份就可以採摘完畢。

綠豆採收什麼時間比較合理呢?根據綠豆成熟程度來決定合理的時間。

綠豆不像大豆一樣，可以一次性收割，因為它開花的時問也是不盡相同的。

綠豆開花結果是由下向上按順序來進行的，豆莢也是按順序由下向上逐漸成熟的。

成熟的豆莢很容易爆裂，尤其在大太陽下，所以當我們看到綠豆植株上有一部分豆莫由綠轉為黑褐色時就可以採收了。

一般每隔2，3天採收一次，直到莢越來越少，就可以一次收獲了。

毛綠豆是一種豆科植物，綠豆有清熱解毒的作用，在我們這裡一般四月中、下旬種植，到七月份就開始採收，一般當看到綠豆夾由綠變黑到三分之二就可以採收，如果採的早了，綠豆還未成熟，如果遲了，綠豆就會蹦開，也收到綠豆，因為7月份天氣比較熱，人們大多在早上採收，回家後攤開涼曬，然後去夾，就成了我們食用的綠豆粒。