粳米的口感和水稻的區別在於種類不同、食用後的功效不同等。大米飽滿飽滿，橫截面接近圓形，色澤淡黃，有透明或半透明的質感，具有較強的韌性，煮後粘稠、油性強、口感好，但出食率較低。

早粳米為半透明、腹白大、硬顆粒少、米質差，晚粳稻的顏色為乳白或蠟白，殼白細，顆粒多，質地優良。粳稻與稻穀並無顯著差異，皆為稻穀之籽，但是水稻也可以分很多種，大米就是其中之一，水稻中有秈米、糯米等。

粳米是大米的一種，比較粗短。粳米的糙米比精白米更有營養，粳米能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。常見的東北米、珍珠米等都是粳米。

水稻屬於禾本科的植物，其所結的籽粒為稻穀，稻穀悅殼後叫糙米。

所以粳米和水稻的區別在於，粳米是大米的一種，而水稻屬於禾本科植物。

粳米是稻穀加工出來的成品。水稻是長在田里還收割的稻穀

粳米是水稻收獲後稻穀加工成的大米，是大米的一個品種，也是歺桌上的主食之一。

水稻是稻作的統稱，有粳稻，秈稻，糯稻。粳稻加工成粳米，是種植量最大的品種。秈稻加工秈米，中國南方種植比較多些。糯稻加工而成的自然是糯米，粘糯性大，適合做湯圓，包粽子，做糕點等。

區別是水稻是用來播種，大米是用來供人類食用。水稻是沒有脫殼的穀子，是用來做種子，正所謂春種十粒米，秋收萬顆種。

大米是用於食用，經過清洗，礳米等工序製成的成品。稻穀去殼後就

我認為水稻和大米的區別是，水稻的稻穀可以作為種子繼續生長，由於有殼不能直接食用。反之大米是稻穀去殼後米粒，可以直接煮飯食用。

水稻和大米的區別為：

其一，狀態不同，水稻是水生草本植物稻類的原始果粒。而大米是經過去殼，研拋的供食用稻類果粒。

其二，作用不同，水稻是原果，可以用作種子，釀酒和加工成大米，而大米只能用作食品或釀酒，不可作為種子了。

水稻和大米的區別在於水稻是沒有脫皮的，外面有一層皮，不脫皮是無法食用的。大米是通過加工把水稻外面的皮脫骨以後形成的大米，是直接可以食用的

一、水稻

1.水稻是植物學術語，是禾本科一年生水生草本植物。從專業術語的解釋來看，水稻是指沒有去除稻殼的小米。除了可食用外，水稻還可以作為工業原料釀造和製糖。稻殼和稻草也有很多用途。

2.水稻收獲後，在Sunny下曬2-3天，使水稻乾燥，去除扁平穀物等雜質，用電動分谷機、風車或手動抖動分谷，用風自動篩選出飽滿重量的水稻，然後用碾米機去除穀殼，變成糙米。糙米經過處理，碾碎米糠層，成為我們經常吃的大米。

水稻是加工大米的原料，大米是水稻的產品，它們的屬性是一樣的，也有的地方把水稻稱呼為大米，種植水稻被稱之為種大米。

水稻是那種沒有出去稻殼的穀子，也就是我們常說的稻穀，一般用來耕地生產，而且通過少量的稻穀，就可以實現高產量的稻穀，也是人們糧食的根本來源。

而大米是水稻通過清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，稻穀去殼之後，就不能再播種了，就成為了我們現在食用的大米了。