原料：花雕酒1300克、李錦記海鮮醬油150克、生抽500克、極美汁250克、白糖350克、生薑片250克、八角5克、香葉2克、白蔻5克、白芷10克、檸檬1個切片、話梅6顆；（這是五斤醉滷汁的量）

做法：

先將500克清水倒入鍋中燒開，放入八角、香葉、白蔻、白芷、薑片煮5分鐘；

再放入白糖，待糖溶化關火，靜置冷卻後，將其餘調料倒入鍋中拌勻即成。

食材：河蟹 6只、蒜 六七瓣花椒 適量、八角 四個、薑片 十片、蔥 一根、青椒（辣） 三個、香菜 四五根、乾紅辣椒或小米椒 幹六七顆＆小米椒兩三個、純淨水 2片、白酒（高度） 1勺、雞粉 一小勺、鹽 適量（盡量多一些）

做法步驟

1、河蟹洗乾淨 刷去爪子上和鰭上的泥巴

2、鹽 雞粉 花椒 八角 蔥 姜 蒜放在盆裡備用

3、然後放青椒 香菜 乾紅辣椒

4、純淨水燒開 晾涼 切記一定要涼透！倒進輔料盆裡 添加一勺白酒 攪拌均勻

5、把河蟹放進去 切記 水要沒過河蟹噢 如果真的是水太少了可以添加純淨水 先攪拌一下 再放河蟹 然後放冰箱冷藏（需要三、四天時間）迅速蓋上蓋子噢！