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1 # 夢魂R
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2 # EVERYTIMETHUG
麵筋花涼拌方法如下:
1/5準備好原料
麵筋是平時火鍋中經常用的,做涼拌菜的時候不必買的很多。
2/5
麵筋切成細條
麵筋洗乾淨,最外面那層去掉不用,切成小細條。
3/5
煮麵筋
爐子上燒開水,把切好的麵筋焯水,水開煮一分半鍾就行。
4/5
拍黃瓜
黃瓜洗乾淨,用刀背拍扁並切成小段兒,放在盆子裡備用,跟麵筋放在一個盆裡。
5/5
調味汁
花椒放入鍋內,倒入適量的食用油,小火慢慢的煎花椒出味道,空碗放入蒜泥、蔥花、鹽、雞精、辣椒粉、少許白糖。花椒油潑在放好蒜泥等調料的碗裡。
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3 # 用戶78657970876
原料:
絲瓜400克、毛豆仁50克、無錫油麵筋10個、蒜頭2瓣。
調料:
植物油15ml、芝麻油5ml、鹽5克、白糖5克、高湯100ml、水澱粉15ml、雞精少許。
做法:
1。絲瓜刨去外皮切成滾刀塊,麵筋對半切開,蒜頭切片。
2。熱鍋入油,油溫後放入毛豆仁煸炒至變色,放入絲瓜塊繼續煸炒後,調入鹽、糖、高湯、雞精大火煮開,放入麵筋翻炒均勻。
3。大火煮至絲瓜和麵筋軟糯,加入水澱粉勾薄芡,最後淋上芝麻油裝盤即可。
友情提示:
絲瓜遇高溫後很容易變色,失去原有的青脆色澤,切塊後浸入加了白醋的清水中,可以防止絲瓜遇熱變色。
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4 # 明自
原料
油麵筋 200克
黃瓜 1根
花椒油 適量
蒜泥 適量
生抽 適量
醋 適量
食鹽 適量
味精 適量
香油 適量
白糖 適量
做法
1
黃瓜洗淨去皮切絲,麵筋切寬條備用。
2
碗內放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、鹽、味精、香油、白糖調拌成汁,澆在裝有面筋和黃瓜絲的盤內,拌勻即可食用。
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5 # 坦蕩的雪梨9J
材料:麵筋(生麩),蔥,橄欖油,糖,太太樂鮮貝露,雞精,鹽,熟芝麻。
做法:
1、麵筋,撕成條狀,洗乾淨,放滾水裡煮一會,取出,瀝水。
2、在瀝乾的麵筋里加糖,太太樂鮮貝露,雞精,鹽(視鹹淡加)。調味,拌勻。
3、鍋裡放橄欖油,燒滾,放入蔥花,爆香,倒入調好味的麵筋裡。拌勻。(油不能在調味前,不然味道吃不進去了。)
4、撒上熟芝麻。
回覆列表
主料:麵筋適量、芹菜適量、蒜適量
輔料:生抽適量、醋適量、油潑辣子適量、花椒油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量。
1、準備原料
2、芹菜切段,麵筋切小塊
3、麵筋焯水後,控幹水分放涼
4、芹菜用水燙一下
5、蒜末加生抽一大勺,醋兩大勺,香油和花椒油各一小勺,油潑辣子適量,鹽和雞精適量
6、拌勻即可。
7.美味又好吃的麵筋花涼拌完成開吃了。