具體方法如下：

1、麵粉加入白糖，酵母。

2、揉成這樣的麵團基本達到手光，盆光，麵團光的三光狀態了，但我們是一次性發酵的包子，這樣的狀態不行，還得繼續揉麵。

3、手工繼續揉麵10分鐘以上。

4、麵團搓成長條。檯面上撒薄面粉，切成20個小劑子。

5、按扁劑子，開始擀包子皮。右手從邊沿向中間推，向中間推時用點力，中間下來時不要用力了，形成中間厚周圍薄的包子皮。

6、包子皮中間放肉餡，開始捏褶子。右手大姆指和中指在外邊夾起包子包，捏一個褶子，中指向前插進去和大姆指又夾住包子皮捏褶子。左手幫助轉動包子皮，左手大姆指幫助塞肉餡。

7、鍋裡放冷水，放上包子生胚，蓋上鍋蓋發酵。發酵20分鐘，開大火上氣，轉中小火蒸15~20分鐘，關火，燜3分鐘再打開鍋蓋拿出包子。

8、發酵時間到了，拿起包子生胚，感覺包子漲大了些，也輕些了。就可以開火蒸了。這個要看狀態的，狀態不到延長發酵時間繼續發酵即可，成品是不是像棉花一樣的鬆軟和白啊。

那是不是你買的面黑，又或許是你放的鹼面大了，才不白

包子做好不白是麵粉原因。自蒸的包子麵粉裡不加添加劑。外面買的面l里加東西了面才白白的

在家裡制作的包子不白，可能是使用的麵粉不對，建議使用中筋麵粉或者是雪花粉，在和麵時可以適量加入牛奶，做出來的包子就會比較白。

生活中自己磨的雜糧麵粉或者是高筋麵粉，顏色往往是比較深的，製作出來的包子自然是不會白。

在和麵時加入牛奶，做出來的包子不僅又香又白，而且食用口感鬆軟香甜。

面製品是生活中重要的主食，需要注意的是，麵粉的選擇對面製品有著很大的影響。

生活中，根據麵粉中含有的蛋白質含量可以分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。

生活中常見的麵粉多是中筋麵粉，只要沒有作特別說明，都可以當做中筋麵粉使用。

中筋麵粉多用於中式點心的制作，比如說饅頭、包子、麵條等等。

相比較而言，低筋粉主要用於制作蛋糕、餅乾、點心等食物，高筋麵粉本身較有活性，較為光滑，手抓不易成團，適合用來做麵包等點心。

制作麵食時，麵團的發酵也是比較重要的，一定要適度發酵。

包子不白，是面的問題，可購買添加增白粉的面，發酵後的面格外白。