高原鼠兔是肉食動物的重要食物來源，所以號稱大米飯。

鼠兔是草原裡面數量最多的食草性動物，而且被譽為“行走的外賣”。為什麼這麼說？因為在青藏高原這樣天氣惡劣，又嚴重缺氧的情況下，小型哺乳動物幾乎只剩下高原鼠兔了。鼠兔雖然看起來很小很可愛，但對於肉食性野生動物來說，它吃起來也非常好吃，所以生活在草原的肉食性野生動物，比如說藏狐、狼、老鷹，它們看到這些小可愛都流下了感激的口水。而且高原鼠兔不冬眠，即使到了寒冷的冬季，它們還是活躍在高原上，許多動物靠著鼠兔度過了一個又一個難捱的寒冬。

在猛獸和猛禽的眼中，高原鼠兔就是行走的糧食。換句話說，高原鼠兔對草原上的食肉動物來說，就等同於我們人類的大米。它們雖然吃草，但它們只吃草的葉子和莖，並不會吃那個草的根，也不會把它連根拔起。而且它們拉出的這些粑粑又是特別好的肥料，能夠幫助這個草原更好的發展。所以它們不但能維持生態平衡，還能自己身上又長了肉去滋養更多可愛的肉食性動物。如果沒有它們，當地的食肉動物肯定也會因為食物不足而數量銳減，它們對維持生態系統的穩定性與完整性起著重要作用。