主料

麵粉160克

玉米麵80克

泡打粉5克

雞蛋1個。

1、將稱量好的麵粉，玉米麵，鹽和泡打粉放入容器中。

2、加入一個雞蛋和適量水。

3、將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜，放在室溫下餳上半個小時。

4、準備好一個容器，並在底部刷上油。

5、餳好後拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油，再放入刷油的盒子裡。

6、蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上。

7、第二天早上拿出來餳上一會兒，在案板上刷一層油。

8、整理成長條，再在面上刷上一層油。

9、將麵團切成等量的小段。

10、將兩個麵條重疊起來，在中間用筷子按壓緊。

11、再捏緊兩端相相反的方向擰一下。

12、將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋。

13、下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹。

14、直至表面炸成金黃色就可以撈出。

15、撈出後放在紙巾上吸一下油。

16、在上面均勻的撒上糖粉即可