村料：鮮花生500克

調料：花椒8克、八角2顆、香葉2片、幹辣椒4根、 鹽8克

做法：

1、將花生用清水清洗乾淨。

2、鍋中倒入比花生多一倍的清水，倒入花生，放入花椒、八角、幹辣椒和香葉，撒入鹽，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，煮40分鐘後關火。

正確做法如下：

1、準備好材料。

2、花生米清洗乾淨，加水浸泡12小時。

3、鍋內加入適量水燒開。

4、加入所有調料，小火煮5分鐘，激發調料香味。

5、放入浸泡好的花生米，不蓋蓋，小火慢煮5分鐘。

6、準備一點紅蘿蔔和芹菜切成粒，沒有也沒關係，可以不用。

7、另起鍋加入水燒開，放一點點油，一點點鹽。

8、先放胡蘿蔔。

9、再放芹菜，焯1分鐘撈起。

10、和花生米一起，加入適量鹽和香油攪拌均勻即可。

材料

連皮豬腿肉400克，大蒜25克，紅油25毫升，醬油20毫升，冷湯30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少許，精鹽0.5克

做法

1.將豬肉洗淨，去盡殘毛，入冷水鍋中煮至剛熟撈起，再用原湯浸泡至溫熱即可。然後將溫熱的熟豬肉搌幹水份，片成長約8厘米、寬約4厘米的薄片，裝入圓盤中。

2.將大蒜搗成茸，加精鹽、冷湯調成糊狀，再加入紅油、醬油、白糖、味精攪勻。

3.將兌好的汁澆在肉片上，最後撒上白芝麻即成。

一豬肉洗乾淨，加水煮沸後再次洗乾淨

二鍋裡重新放水，豬肉，料酒，薑絲

四水開後放醬油，鹽後轉小火

五若用筷子容易扎透肉，而且沒有血絲表示肉已熟，取出

六用手撕開或者切片，烀豬肉就好啦

需要提前準備好的材料包括：豬肉 400克、蔥姜 適量、大料 2個、香葉 少許、生抽 適量、醬油 少許、老抽 適量、醬油 少許、豆豉 少許。

1、豬肉洗淨控幹水分。

2、蔥姜大料，香葉。

3、將豬肉放入電飯煲中，添加適量的水。

4、放入耗油，生抽醬油，老抽醬油，少許豆豉。

5、按鍵開始煮肉。

6、1小時左右即可，寖泡30分鐘取出。

7、切片裝盤，這樣就完成了。