主料：青辣椒4個、牛雜400克、皮牙子（洋蔥）100克

輔料：植物油40克、鹽10克、辣皮3個、花椒粒5個、生抽10克、大蒜1瓣、雞精1克、孜然粉1克

1、把買來的牛雜清洗幾次，這樣就乾淨多了，我這是買的冷鮮，需要多清幾次，去掉異味，下開水裡，加花椒粒煮十幾分鍾撈出來待用

2、大蒜切片或者末，姜切末，皮牙子切塊，青辣椒切塊

3、熱鍋涼油，油熱7成，下辣皮子和薑末青辣椒翻炒出香味、辣味以後

4、加牛雜快速翻炒均勻，要中火翻炒，目的就是把辣皮子和薑末的味道，滾進牛雜裡，一點要翻炒幾下，大約2分鐘

5、加料酒翻炒均勻，加皮牙子翻炒均勻，是為了增加香味和色彩，有賣相有食慾

6、加鹽翻炒均勻，這樣可以把辣皮子辣味滾進牛雜裡，如果太乾了，可以加少許的清水一起翻炒

7、加生抽翻炒均勻，全程要快

8、加入花椒粉翻炒均勻出香味

9、加入花椒粉翻炒均勻出香味

10、加大蒜快速翻炒出蒜香味，加孜然粉翻炒均勻，千萬不可多加，目的是提香味，這樣就可出鍋了，

11、牛雜麻辣鮮香，有嚼勁真是太開胃下飯了，新疆人下酒菜就是它了。

做風味牛雜好吃。

配料如下:350克牛雜，150克毛肚，2根鮮辣椒，1根土豆粉，1根香菜，1根幹辣椒，5個幹辣椒，2湯匙豆瓣醬

詳細辦法如下:將牛雜切成片，將幹辣椒、辣椒、豆瓣醬等調味料放入油鍋中製成湯，煮好後撈出湯渣，將土豆粉放入鍋中，煮熟後撈出，取出毛肚、牛雜，撈出落盤，倒入湯中，撒上鮮辣椒，然後用熱油炒香！

五香牛雜。

①備好五香、牛雜、尖椒、大蒜、生薑、萵筍、香料、豆瓣醬、醬油、料酒、紅油和色拉油。

②鍋中加油，將牛雜爆香，加豆瓣醬、加香料和幹椒粉翻炒撈出備用③鍋中加油爆香蒜姜，加紅椒和牛雜，在加 料酒翻炒，出鍋前加紅油和麻油。

4.備好乾鍋加萵筍，將牛雜倒進去，加大蒜葉即可。

在網上賣東西途徑有很多，看你舍不捨得花錢。

一，淘寶，天貓之類的平台。這類平台需要開店，手續比較複雜，估計還得交保證金之類的。

二，微信，也就是微商，利用你自己的人脈發朋友圈，這類成本最低，銷量就難說了，還有可能遭到部分不喜歡看廣告的朋友拉黑。

三，抖音。抖音賣貨這兩年也比較火，有空的時候開個直播，掛個鏈接，或者拍拍視頻砸錢買個熱門，讓更多人看到，提高知名度。

想在網上銷售得先註冊網店，京東，淘寶，拼多多等網絡平台都行。但你得具備以下條件：

一，身份證明，二，健康證明，三，食品許可證明。網絡平台會通知你需要的審請材料。

註冊成功後，你要將食品進行衛生包裝，熟食需進行真空包裝，標注價格，設計一套精彩的包裝袋，分不同重量。最好有註冊商標及文字說明，合格證。然後就可以進行網絡銷售了。謝謝！