所需食材：麵粉500g；溫水適量；油適量；鹽適量。

1、和麵，將500g麵粉放入盆中，溫水中少加一點點鹽，麵粉中慢慢倒入溫水，全部攪拌成絮狀，沒有乾麵粉，這時再揉成麵團，上邊抹一層油，蓋上保鮮膜餳15分鐘，也可以提前一天晚上和麵，放冰箱冷藏餳著，餳的時間越長麵團越好用。

2、餳好的麵團均勻的分成幾個小麵團，看上去麵團還是軟軟的，餳得很好。

3、取一個麵團揉勻，盡量擀成圓形，薄薄地刷上一層油，喜歡的可以撒點鹽或者蔥花，有鹹淡口味，更好吃，這裡沒撒鹽，因為要捲土豆絲吃。擀好的圓餅中間切開半徑長度，從一頭捲起來，全部卷好收口捏緊，按扁，以此類推做好所有的額面劑子。

4、擀好的圓餅中間切開半徑長度，從一頭捲起來，全部卷好收口捏緊，按扁，最後擀成圓餅。

5、電飯鍋薄薄地刷底油，放上擀好的油餅，啟動電源，合上上蓋，上下火比較快，但是餅薄，上火可能不到位，可以翻面烙。沒有電飯鍋可以換成平底鍋，小火兩面烙至金黃即可。

食材：

高筋麵粉適量；發酵粉適量；溫開水適量。

做法如下：

1、把適量的發酵粉用溫開水化開成乳液狀，倒進適量的高筋麵粉裡，然後揉成光滑的麵團，放在溫暖處發酵；

2、發到麵團成兩倍大或者是有這樣的蜂窩眼狀；

3、把發好的麵團排氣，揉成光滑的麵團；

4、分成大小合適的小劑子；

5、然後每個劑子都揉成這樣的饅頭坯；

6、把揉好的坯子放在溫暖處在發酵10到20分鐘；

7、發好後冷水上鍋，上氣後蒸15分鐘左右；（以饅頭的大小酌情增減）

8、熱騰騰的大白饅頭出鍋了

1 準備食材：小麥粉、溫水、白糖、食用油、黑芝麻、枸杞。

2 準備一個盆，向裡面倒入小麥粉，再倒入適量的溫水，溫水一次性少倒點，然後分多次倒入，再加入適量的白糖和枸杞，用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑的麵團，放置一旁等其發酵。

3 發酵好了之後再用擀麵杖把麵團給擀開，用刷子在上面刷上一層薄薄的油，再在上面撒上少量的白糖和黑芝麻，然後再將麵餅像疊被子一樣把它給疊起來，然後再用擀麵杖把其給擀開，大約你家電飯鍋底的大小。

4 準備好一個電飯鍋，然後在電飯鍋的鍋底刷上一層薄薄的油，把準備好的麵餅放進去，調製煮飯的模式，等大約五分鐘左右，開鍋把餅的另外一面翻過來繼續煎，然後這個美味的家常烙餅就做好啦