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1 # 李崴450
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2 # 用戶5248243342925
醬爆茄子加蔥薑蒜胡蘿蔔丁加肉餡鹽醬油白糖蠔油加甜麵醬豆瓣醬上鍋爆燉即可
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3 # Lvemis122340
材料
【主料】雞脯肉一塊、黃瓜一根、紅辣椒一隻、大蔥1/3根
【調料】六月香豆瓣醬、番茄醬、辣椒醬、料酒、水澱粉、味精
做法
1、準備好食材。
2、將雞脯肉切成小塊，調入兩勺料酒、2勺水澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、黃瓜和紅辣椒切成和雞脯肉大小差不多的小塊，大蔥切成馬蹄形。
4、調製醬料：一勺豆瓣醬、兩勺番茄醬、一勺辣椒醬，將“三種醬料”混合均勻，三醬汁就做好了！
5、鍋內倒入熱油，油溫5成熱時，先放入醃製好的雞丁中小火快速滑炒幾下。
6、炒至雞肉開始變白時，將混合好的“三醬汁”放入。
7，轉大火，快速翻炒。
8、當醬汁裹勻雞丁後，丟入蔥段。
9、倒入黃瓜丁和紅辣椒丁。
10、兜炒均勻，關火
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4 # 木子lao貓
1.雞腿肉洗淨切丁，加入鹽半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌勻，加入澱粉半勺拌勻醃製5分鐘。
2.小蔥切段，姜、蒜切粒，幹辣椒剪成段。碗中放入醋15克料酒1勺、白糖20克、生抽5克、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、澱粉3克攪拌均勻調成料汁。
3.鍋中放入適量油，加入雞丁炸至8成熟，盛出待用。
4.鍋中留底油，爆香乾辣椒、花椒姜蒜粒，放入雞丁炒勻，倒入調好的料汁炒至濃稠，倒入花生米、蔥段
用料:
長茄子 3個
小蔥 3根
味達美臻品特級生抽 1勺
6月香豆瓣醬 2勺
6月香甜麵醬 1勺
白糖 3克
醬爆茄子的做法步驟:
1、準備好食材：長茄子、小蔥。
2、長茄子用手撕成條狀，立即泡入水中以防氧化變色，小蔥切碎備用。
3、取一個小碗放入1勺6月香豆瓣醬。
4、再放入1勺6月香甜麵醬。
5、再放入1勺味達美臻品特級生抽、3克糖、4勺清水，拌勻備用。
6、鍋中放油，放入適量小蔥爆香。
7、接著放入1勺6月香豆瓣醬炒香。
8、茄子瀝乾水後放入鍋中翻炒幾下。
9、倒入調好的醬汁，翻炒幾下茄子，蓋上鍋蓋大火燜煮10分鐘左右。
10、燜煮期間記得打開鍋蓋翻拌2-3次。
11、燒至茄子軟爛，湯汁變少，撒適量小蔥，即可出鍋。