1、主料：包菜、辣白菜300克。

2、輔料：黃瓜1根、幹辣椒2個、蔥1段、鹽4克、味精少許、醋2湯匙、花椒10粒、食用油1湯匙。

3、包菜切絲，黃瓜切絲，包菜絲，黃瓜絲放入盆中，加少許鹽，味精拌勻醃製一會兒。

4、倒掉菜裡醃出的的水分。

5、菜裡放入少許醋，白糖，蔥絲，幹辣椒。

6、油裡放入幾粒花椒炸香。

7、熱油潑在菜上，攪拌均勻即可。

圓白菜備好，外面的葉子撕掉不要，裡面的不用清洗。

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切成小方塊

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放入較大的容器，撒上鹽抓勻，靜置2-3小時

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辣椒碎放入耐高溫的碗中

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燒熱2湯匙油潑上去，放涼備用

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醃製好的包菜，瀝走多餘的水分。

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放入保鮮盒內。

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加入香醋，白糖，辣椒，少許鹽

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蓋上蓋子搖勻

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靜置一會入味即可食用

備用材料：

3大白菜、適量蝦醬、適量魚露、適量南韓辣椒醬、適量細辣椒麵、1個蘋果和1個梨、適量大蒜和適量糖；

生產過程：

第一步是醃製大白菜，用刀從根上切下，去掉根，將大白菜垂直分成四部分，然後按照此方法依次處理另外兩個大白菜；

第二步是將處理過的大白菜放入稍大一點的容器中，撒上適量的鹽，然後用乾淨的大石頭壓住。差不多一天之後，去掉大石頭，你會發現大白菜裡有很多水；

第三步是倒出水。如果你一開始就放了很多鹽，你可以用乾淨的水把它洗乾淨，然後把水排幹。將蘋果和梨洗淨，去皮去核，分別用工具磨成小塊；

第四步：生薑洗淨後，磨成粉末，大蒜按此方法處理。然後把所有磨碎的原料放在一個容器裡，加入蝦醬、魚露、糖、辣椒醬和辣椒粉，攪拌均勻形成醬汁；

第五步是品嘗味道，並根據家人的口味做出適當的調整。將準備好的醬汁分層塗在卷心菜葉子上。請注意，每層都需要塗抹，然後將塗有醬汁的卷心菜碼放入容器中，並用蓋子密封。它們可以在三到五天內食用。

將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解後，放人適量配料，倒人泡菜壇中（以鹵水淹到罈子的3/5為宜）。待鹵水完全冷卻後，再放入菜。配料可以根據各自不同的口味適當添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；愛吃甜食，可加點糖。 泡製前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗淨晾乾，切成條（塊）。

放入壇中醃製時菜要裝滿，盡量少留空隙，以液麵靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處，10-15天后即可食用。

原料：包菜、洋蔥、蘋果、梨、大蔥、姜、大蒜、辣椒粉、韓式辣醬、南韓糖稀、鹽、蟹子醬。

做法步驟：

第1步、包菜手撕小片用鹽水浸泡，可在上面壓上一些重物醃製7-8個小時。



第2步、包菜變軟瀝乾水分備用。

第3步、準備好調味料。



第4步、蘋果，梨去皮切塊和洋蔥，大蒜，生薑一起放入攪拌機。

5步、攪打成泥，



第6步、取一個乾淨的容器放入辣椒粉，蔥段，和攪打好的混合泥。

第7步、加入糖稀.



第8步、加入蟹子醬。

第9步、加入辣醬拌均勻成為醬料，



第10步、然後放入包菜抓拌。

11步、直到包菜全部拌均勻上色，放入密封盒冷藏保存隨吃隨取。