熱帶水果就是生長在熱帶地區的水果。海南以及雲南南部熱帶、亞熱帶水果種類繁多，品質優良。有些熱帶水果為海南獨有，有些亞熱帶水果也比國內其它地區上市早一至兩月，而西瓜則是四季常甜。海南島栽培和野生的果樹有29個科、53個屬、400餘個品種，為世界上其它果區所罕見。人們常見的熱帶水果有榴蓮、蓮霧、人心果、柚子、金心果、尖蜜拉、椰子等。

因為熱帶水果日照時間長所以很甜，像香蕉，龍眼，荔枝都是屬於熱帶水果。

1、植物的光合作用利用太陽能，以水和二氧化碳為原料，合成葡萄糖，並釋放出氧氣。

2、水果的甜度取決於果肉所含的果糖濃度，濃度越高，水果越甜。

3、植物體內部的化合作用能使單醣分子（例如葡萄糖分子）聚成多糖分子（例如果糖）。從這裡可以看出，光合作用為水果提供了最原始的糖料來源。

溫差大且光照較強的地區，有利於瓜果糖分的積累！

白天溫度適宜光照強，有利於植物光合作用，產生大量的有機物（瓜果類植物則表現為醣類）。

夜晚溫度降低後，植物的呼吸作用降低，減少有機物的消耗。所以溫差大有利於糖分積累！

提高晝夜溫差可以提高植物的光合作用效率。 一些解釋 白天的時候植物進行呼吸作用和光合作用（有光時才進行）光合作用合成醣類，呼吸作用消耗醣類。

氣溫高時，植物體內的酶的活性高，合成或分解的醣類就多。但光合作用合成的糖會大於呼吸作用消耗的。

夜間無光，不進行光合作用，即不合成醣類，但呼吸作用仍進行。

若夜間氣溫低，進行光合作用的酶的活性就低，消耗的醣類少，一日積累的醣類就高了，瓜果自然更甜。