首先把海瓜子用水沖洗一下，然後再用鹽浸泡半個小時，最後用清水沖洗乾淨，這樣海瓜子就可以清洗乾淨，然後在鍋里加入清水，水開了把海瓜子放到鍋裡煮熟撈出來，再把煮好的海瓜子控幹水，在鍋里加入準備好的精製油，等精製油油溫加熱好了，加入切好的蔥花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然後加入煮好的海瓜子翻炒熟，最後加入調料攪拌均勻就可以直接吃了。

1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。

2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入體內的沙子都存在裡面，你可以選擇把它直接摳掉扔了，然後再把蛤蜊幹搓洗幾次就很乾淨了。

3、蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪費就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪開一個口，多搓洗幾遍才能乾淨。

4、泡發蛤蜊乾的清水建議保留起來，澄清以後用來做個清湯是很鮮的，因為蛤蜊乾的很多鮮味物質，在浸泡的過程中會流失到水裡。因此，泡蛤蜊乾的時間要盡量縮短。

洗南瓜籽可以先把肉和籽放在一個水桶裡，發酵幾天後，肉就爛了，會漂浮在生面，瓜子自然就沉底了，然後把上面的肉倒出來，剩下的瓜子用水清洗乾淨後，放在Sunny下晒乾了裝袋子裡，一定要把口紮緊，這樣就不會生蟲子，放在陰涼乾燥的地方保存。