做法如下，胡蘿蔔去皮切鈄小塊，購助排骨切塊，洗淨後放入冷水鍋內，倒黃酒放蔥姜，煮開約一分鐘撈出，鍋內開水燒開放排骨，放薑片，少許料油，燒開改小心，約20分鐘放入胡蘿蔔，再小心煮20分鐘，放鹽味精，撒少許白胡椒粉。

我的做法是，胡蘿蔔洗淨切塊，備用，排骨用冷水浸泡十分鐘，撈出來瀝乾水分，蔥薑蒜用熱油炒出香味，燉排骨四十分鐘，胡蘿蔔下鍋，二十分鐘後即可喝湯了

好的，以下是胡蘿蔔燉排骨湯是一種非常受歡迎的家常菜，做法簡單易學。

胡蘿蔔燉排骨湯是由胡蘿蔔、排骨、烹調調料、清水構成的，通過燜燒的方法來使排骨變得鮮嫩，胡蘿蔔有幫助養顏補血的效果，這道菜不僅美味，還富有營養和醫療價值。

制作胡蘿蔔燉排骨湯的具體做法如下，首先排骨焯水去血水，然後將排骨和胡蘿蔔放入鍋中，加入適量的開水和調味料，再燜燒45分鐘左右即可。

這道菜口感鮮美，非常適合秋冬季節食用。

1、將排骨（或腔骨）在清水裡浸泡一小時，以控出血水。花椒用水浸泡。

2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘餘的血水）。

3、浮沫撇淨後，加入花椒水、薑片、蔥段。

4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入蘿蔔塊，鹽。

以下是一份胡蘿蔔燉排骨的家常做法：

材料：

排骨 500克

胡蘿蔔 2根

洋蔥 1個

生薑 1塊

料酒 適量

鹽 適量

清水 適量

蔥花 適量

做法：

1.將排骨放入冷水中焯水，撈出後沖洗乾淨備用。

2.胡蘿蔔去皮後切成塊狀，洋蔥切成片狀，生薑切成小片備用。

3.炒鍋中放少量油，將排骨放入煎至兩面金黃。

4.加入適量的料酒，然後放入胡蘿蔔塊、洋蔥片、薑片和清水，水位要比排骨高，大火煮沸後轉小火燉煮 20-30 分鐘。

5.加入適量的鹽調味，拌勻後將其燉至湯汁濃稠。

6.撒上蔥花點綴即可。

小貼士：

1.焯水的目的是將排骨表面的雜質去除掉，保持肉質細嫩。

2.要讓胡蘿蔔和排骨可以燉得更好，可以在煮之前把它們泡在水中。

這個菜品顏色紅潤，肉質鮮嫩，味道濃郁可口，是一款非常下飯的家常小菜。