銅鑼燒的制作食材：　　蛋3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，麵粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙，紅豆沙400g，工具：濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。　　銅鑼燒的做法詳細步驟：　　1、砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。　　2、混合麵粉與泡打粉過篩之後加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋）　　3、覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。　　4、平底鍋加熱,舀入一杓麵糊(約2大匙),用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可。　　5、等餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。　　6、夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了。

1。將蛋打成蛋液，加入白砂糖，繼續打勻，再加入色拉油打勻，再加入蜂蜜打勻，這一步中，可以將蛋液體打發到兩倍大，也可以不打發，打發的話，後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆2。篩入低粉和泡打粉3。切拌均勻成麵糊4。你會發現麵糊有點稠，加入30-50ML清水，調稀麵糊5。

用料

主料

低筋麵粉60克

紅豆沙30克

輔料

植物油

8克

泡打粉

1克

水

適量

白砂糖

45克

雞蛋

1個

銅鑼燒的做法

1.

雞蛋放到盆裡面

2.

加入白砂糖，手動打蛋器攪拌均勻

3.

加入過篩的低筋麵粉

4.

加入植物油或者融化的黃油

5.

攪拌均勻，這時候麵糊比較濃稠，放進冰箱裡面半個小時

6.

拿出來的麵糊開始往裡面加水

7.

先加一大勺的水量，麵糊會變得留下來是連續的直線

8.

再加一勺水，麵糊變成這個稀稠度就差不多了

9.

寢室裡面只有電飯鍋，所以就用電飯鍋來做，舀出一勺麵糊放進已經預熱的電飯鍋裡面

10.

表面冒出細微的氣泡的時候就可以翻面了

11.

兩面煎熟

12.

一片上抹上紅豆沙，夾起來就可以啦