以豆卷為例。兩張豆皮用筷子捲起後抽出筷子，用簽子穿入豆皮卷再切開，每根簽子穿兩個豆皮卷即可。平底鍋小火預熱，加入食用油，豆皮卷，煎至兩面微幹，焦黃，刷上燒烤醬，兩面煎出醬香味，煎好取出，撒上孜然、熟芝麻即可。

1 炸串肉類需要一定時間才能熟透。
2 炸串肉類需要炸至表面金黃，肉質變熟，一般需要炸5-8分鐘左右，具體時間視肉塊大小和炸鍋溫度而定。
3 如果不確定是否熟透，可以用刀子切開一塊肉，查看內部是否熟透，如有血跡或生肉，則需要再炸一會兒。
炸串肉類的時間雖然有些長，但是只要掌握好了技巧，就能讓肉類炸得又香又熟。

炸串肉類，炸三分鐘左右就可以食用了，要根據火候的大小，油溫的高低選擇炸串的時間，一般來說180度的火三分鐘就可。

一般炸串其實炸六七分鐘左右，就應該能熟了，對於那種比較難熟的產品，一般炸八九分鍾就行。做一個炸串店鋪也要大概有相應的生產計劃，按照目的銷售情況來講，一天應該都需要去制作200來分左右的一個炸串去完成銷售的，就比較合適。

十分鐘左右。是排骨的話,需要七到八分鍾。炸肉的時候要注意選擇澱粉比較好。不需要裹過厚的澱粉,否則肉可能不會酥嫩,但是也不能過的過少,這樣就會在炸肉的時候有澱粉脫落。

另外,炸肉的時間不宜過長,時間過長的話,肉的表面就會炸糊。肉的表面呈現金黃色的時候,就說明肉已經成熟。就可以食用了。