普通家庭使用的話沒必要。

零下40度冰櫃和零下20度冰櫃的差別如下：

1、溫度區別：普通冰櫃最低溫度是零下18度，是家用冰櫃國標最低保證溫度，常見的低溫冰櫃一般分為-40度，-90度，-110度，-130度，還有-160度的等，各廠家所生產的低溫冰櫃在溫度劃分上也會有一定的不同。

2、用途不同：普通冰櫃主要是家用，用來儲存食物等，低溫冰櫃主要用途是用於科研研究、醫療用品的保存、生物製品、遠洋製品、電子元件、化工材料等特殊材料的低溫實驗及儲存。

一個家庭如果沒有其他需要，不是做冷飲或者是其他生意的，沒有必要購買零下40度的冰櫃，這個一般都是商業用途。

根據你的描述，我覺得一般家庭是沒有必要買零下四十度的冰櫃。因為我們的食材一般都是新鮮採購的，需要要放在冰箱這麼久，除非是偏遠的地方，買菜不方便就考慮一下吧，所以一般家庭是沒有必要。

如果你只是普通三口之家購買40度冰櫃意義不是很大，但是如果這個家庭人口較多或者是開歺飲店又或者是開冷凍食品經營要儲存較多冷凍食品購買還是很多必要的。

調到零下18度合適。

冰櫃冷凍室，主要是起到冷凍的作用，溫度太低容易凍成冰，而溫度太高又不可以發揮很好的冷凍作用，因此冰櫃冷凍室的最佳溫度就是保持在零下18度即可。

這樣一來，冰櫃不僅不容易結冰結，並且還能將作用發揮到最大。