1. 準備材料：米粉、芝麻油、清水、麵粉、白糖、黑糖、澱粉、食用油、色拉油。

2. 將米粉放入攪拌碗中，加入芝麻油和清水按照1:1的比例攪拌均勻，直至成為光滑的麵團。

3. 將麵團分割成小塊，再擀成薄餅皮。

4. 在薄餅皮上塗上一層色拉油，撒上白糖、黑糖和澱粉，再用擀麵杖壓實即可。

5. 將汆丸子放入鍋中，加入適量食用油，大火煎至兩面金黃即可。

用料：

豬肉200克、粉絲50克、蔥1根、姜 適量、料酒10毫升、鹽 少許、雞蛋1枚、白胡椒粉 適量、白菜50克、雞精 少許、澱粉10克

烹飪過程：

1. 準備蔥姜水：薑切片拍碎，蔥切段，加熱水浸泡15分鐘。

2. 將豬肉洗淨，剁成肉糜；雞蛋把蛋清分離出來。

3. 肉糜中加入少許鹽、10毫升料酒、20毫升蔥姜水、適量白胡椒粉、一個雞蛋清和10克澱粉順一個方向攪打均勻。

4. 粉絲用熱水泡開，白菜洗淨切段。

5. 虎口擠丸子用勺一挖就成丸子，肉餡粘勺的話就用勺子沾下水再挖。

6. 鍋內倒入適量水燒開，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫繼續煮。

7. 然後加入少許雞精調成的汁水，3克鹽少量多次加入，少許白胡椒粉調味。

8. 再放入粉絲，用筷子分散開。

9. 最後放入白菜，燒開後再煮1分鐘即可。