綠豆煮才10~15分鐘就能脫殼。

湯鍋裡燒沸水，開始煮的水可以無需太多，因為後面還需要添加水的。

水開後，把綠豆連同冰塊，直接丟進沸水中，大火煮開，讓冰塊快速融化，無需蓋上鍋蓋，保持大火狀態持續沸騰10~15分鐘。

此時的綠豆，絕大部分綠豆皮都會出現脫殼的狀態。

這裡就看大家需求，看是否要把綠豆殼撈出，建議把大部分綠豆殼撈出，可以保持最佳口感。

包粽子時綠豆一定要脫殼，因為如果是用生的綠豆和粽子包在一起，那麼不脫殼的情況下，很容易吃起來影響口感，所以首先將綠豆煮熟，然後再脫殼，最後再和糯米一起包

關於這個問題，是的，綠豆需要脫殼。綠豆的外殼較硬，如果不脫殼，煮熟後粽子口感會受影響，也會影響綠豆的口感和營養價值。

因此，在包粽子前，需要將綠豆浸泡一段時間，然後用手或者篩子輕輕搓洗，將外殼去除，再進行煮熟或者蒸熟。

要脫殼。

綠豆是包粽子時常用的餡料之一，而在包粽子時，綠豆的處理方法和其他餡料不同。對於綠豆，常用的處理方法是磨去綠豆皮，這可以讓綠豆餡更加細膩，口感更好。雖然這樣會增加一些制作粽子的時間和工作量，但可以讓綠豆餡更加美味，口感更好。操作方法如下：

1.將綠豆放入漏斗或篩子中，用水沖洗並去除雜質。

2.將綠豆浸泡約一到兩個小時，然後將綠豆用水煮熟。

3.將煮熟的綠豆放在大盆裡，加入清水並攪拌，讓綠豆皮脫落。

4.用手或勺子將綠豆皮篩掉，讓綠豆餡變得更加細膩。

5.將綠豆餡用糯米等其他粽子餡料一起包入粽子中，開始制作粽子。

除了粽子，綠豆餡還可以用來做綠豆糕等甜點，在這些制作中同樣需要將綠豆去皮。

1. 需要脫殼。
2. 因為綠豆殼含有一種叫做草酸的物質，會對人體造成不良影響，而且脫殼後綠豆更容易煮爛，口感更佳。
3. 如果不想手動脫殼，可以將綠豆浸泡一段時間後，用攪拌器攪拌成泥狀，再用篩子過濾掉殼，也可以購買已經脫殼的綠豆使用。

綠豆要脫殼去皮，不然既不好看又影響口感

包綠豆粽子的綠豆需要提前浸泡4個小時左右，讓綠豆吸足水分後外皮脹開，然後用手搓去外皮，再與糯米一起混合包粽子。