第一種方法：首先我們把清洗好的綠豆洗乾淨，用清水泡在碗中，夏季溫度高，我們泡製的綠豆可以放到冰箱的保鮮層，在冰箱放至大概4個小時左右就可以了，切記不要放到室外，還有不要泡製時間過長，要不綠豆就會長出豆芽來，將泡好的綠豆倒入一個大盆裡，在倒入大量的清水，然後反復搓洗綠豆，讓綠豆的外皮從綠豆上脫落下來，脫落下來的綠豆皮會因為密度的關系，都會漂浮在盆裡的水面上，然後我們用網勺把綠豆皮撈出來就可以，往復幾次我們的綠豆皮就處理乾淨了。

第二種方法：將泡好的綠豆倒入鍋中，小火慢燉，慢燉的過程中，不停的攪拌讓綠豆和綠豆皮分離，然後在用網勺將綠豆皮撈出，這樣簡單粗暴的去皮方法的弊端就是是分離的綠豆只能做綠豆水，或者綠豆粥了，其他的美食做不成了。第三種方法：最簡單最快捷的方法，就是我們用粉碎機把綠豆打成粉狀，這樣綠豆皮也就沒有了，這樣的方法加工出來的綠豆，適合做綠豆餅和綠豆粉。

1、將帶皮的綠豆先浸泡一晚上，浸泡好之後，就用雙手一直搓，這樣是可以讓一些綠豆脫皮。

2、然後抓一把綠豆放到紗布上，然後用手將紗布的口捏住了，將水擰乾了，在案板上面來回搓幾下，這樣可以避免將豆子壓碎了。

3、準備兩個碗，其中一個倒入八成滿的水，另一個就是放搓好的豆子，用水龍頭衝一下，這樣可以將漂在碗裡面皮去掉。

4、我們將綠豆用手抓一把，然後輕輕的抖幾下，這樣可以幫助去掉一些綠豆皮，然後用手去沾碗裡面的水，這樣綠豆就是留在了碗裡面。

使用冷水泡發綠豆，然後在沸水中快速焯水，取出後將綠豆碼放在清水中，用手指輕輕揉搓即可脫皮。
這樣做的原因是，冷水泡發可以讓綠豆吸收足夠的水分，皮和胚芽的分離也更容易；快速焯水可以破壞皮和胚芽之間的結構，使其更容易脫離；清水中輕輕揉搓則可以去除殘留的皮屑。
如果要保持顆粒完整，還可以選擇不要過度揉搓，避免過分磨損綠豆，同時也要注意煮綠豆的時間和火候，掌握好煮熟不爛的程度。

綠豆不易脫皮，但可以通過提前浸泡、加入食鹽、煮與水一起放入冷凍室等方法保持顆粒完整。
綠豆外皮比較硬，脫皮需要付出一定的努力，且難免會影響綠豆顆粒的完整性，但通過一些方法可以緩解這種情況。
綠豆浸泡時間最好在2-4個小時，加入食鹽可以起到軟化豆皮的作用，而將綠豆和水一起放入冷凍室中冷凍一段時間後再取出來，豆子就會出現皮裂開、顆粒完整的效果。
此外，使用砂鍋在火候適中的情況下煮綠豆，也能夠讓綠豆顆粒保持完整，但需要注意煮的時間和火候，避免煮爛。