爆炒魷魚須

2，我們將魷魚須沿著，它的每一條小鬚子切下來就可以了，要是有比較長的須可以一切為二的，不要切的他小了，煮完就沒有了哦！

3，涼水加魷魚須一起入鍋燒開微煮一下，煮到水麵冒泡泡了就關火，連同水和魷魚須直接倒入篩網裡面(小心不要燙到），把濾水之後的魷魚須，再倒入一盆冷水裡，浸泡一下等魷魚須冷了，就可以倒入篩網濾幹水了。

爆炒魷魚須

4，我們把配料處理一下，把乾紅辣椒改刀切好，放入水裡面清洗浸泡會在撈出濾水，再把紅辣椒和青辣椒切好備用，生薑和大蒜還有大蔥切好備用（都可以按你喜歡的形狀進行改刀的）。

5，我們可以開火，鍋裡放適量的油入鍋，再放入乾紅辣椒，花椒，炒至顏色變深散發出來香味了，加入魷魚須翻炒幹魷魚須後，我們在放入生薑、大蒜、豆瓣醬，青辣椒和紅辣椒炒一會兒，然後我們再放入洋蔥翻炒一會。

爆炒魷魚須

6，這是已經有香味了，我們在倒入料酒、醬油，一定要不停翻炒，然後在放適量的鹽，最後在放一些雞精什麼的調味（不喜歡可以不用的哦）。再開大火爆炒一下就可以出鍋了。