熱量:221大卡(100克)

主料:

排骨500克，

輔料:

香菜少許，

蓮藕1段，

芹菜2根，

胡蘿蔔2根，

洋蔥1個，

土豆1個，

料酒2勺，

甜麵醬2勺，

醬油2勺，

鹽少許，

生粉少許，

番茄醬2勺，

耗油2勺，

澱粉少許，

蒜10瓣，

黃油100克

— 烹飪步驟 —

1· 排骨浸泡去血水，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉、生抽醃製1小時;

2· 芹菜切段，土豆、胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切片 大蒜去皮留瓣就行，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、辣椒粉，加香油拌勻;

3· 耗油2勺，甜麵醬（或黃豆醬）2勺，番茄醬2勺，白糖1大勺，澱粉1勺，拌勻即可 如太濃稠可以適當加點水;

4· 放入黃油 ，把菜鋪滿鍋底;

5· 在把醃製好的排骨均勻放在底菜上;

6· 倒入少許料酒，中小火燜15分鐘，接開蓋撒上醬汁，再繼續燜5分鐘即可。

用料

洋蔥 半個

胡蘿蔔 1根

土豆 1個

蒜 5瓣

牛角椒 2個

小米辣 3個

蝦 300g

排骨 450克

香菜 2根

蕃茄醬 2勺

蠔油 2勺

海天黃豆醬 2勺

白糖 1勺

鹽 少許

雞精 1勺

土豆澱粉 1勺

辣椒粉 適量

生抽 2勺

老抽 2勺

姜 3片

排骨大蝦三汁燜鍋的做法步驟

步驟 1

將精排洗淨放在盆中，切少許姜，將盆中放入少許料酒，鹽，老抽，辣椒粉，攪拌均勻後醃半小時。

步驟 2

將大蝦洗淨去蝦線，去蝦頭，放在盆中備用。

步驟 3

準備底料，將土豆，胡蘿蔔切塊，牛角椒切滾刀塊，圓蔥切絲。5瓣蒜扒好備用。小米辣椒切段。將以上食材放入盆中，加少許玉米油和辣椒粉攪拌均勻，放一小勺鹽。

步驟 4

準備醬料。蠔油兩勺，黃豆醬2勺，蕃茄醬2勺，糖一勺，雞精一勺，生抽兩勺，澱粉一勺，攪拌均勻。

步驟 5

準備不粘平底鍋，放兩小塊黃油，將食材平鋪在鍋底，依次擺上大蝦，排骨，撒上少許孜然，不喜歡可以不放，蓋上鍋蓋，電磁爐火力為300，燃氣的小火。燜13分鐘。一定要小火，不然會糊鍋。不要放水，菜會燜出水。

步驟 6

13分鐘後，打開鍋蓋，均勻放入醬料，撒上香菜，繼續燜10分鐘。

步驟 7

10分鐘後關火，攪拌均勻，出鍋，一道好吃的排骨大蝦燜鍋就做好了哦。