把豬大腸，豬肚洗乾淨後，放入鍋中，加鹽，生薑片，料酒，生抽清水燉40分鐘後浸泡兩小時就可以了。

我是這樣清洗的：

1，用麵粉反復揉搓豬大腸和豬肚的裡裡外外後放入加了白醋的清水裡浸泡、淘洗。

2，淘洗後再加白醋揉搓一會兒過清水。

3，最後再把它們放水龍頭下直接衝兩遍。這樣處理出來的豬大腸和豬肚乾淨、不腥

一、用料

豬肚、豬大腸、料酒、鹽、澱粉、姜

一、方法步驟

步驟 1、豬肚翻過來，把裡面的肥油雜質去掉

步驟 2、再翻出來用清水簡單沖洗幾下，倒入少許醬油、鹽巴、澱粉（什麼粉都可以）反復搓揉3分鐘

步驟 3、搓揉出黏液，清洗乾淨

步驟 4、冷水下鍋加入豬肚薑片料酒煮開撈出

步驟 5、這個位置要用小刀刮乾淨即可

許多家庭購買豬內臟食品，但對許多人來說，清洗和處理豬內臟是無效的。

先將買回的豬大腸、豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬大腸、豬肚的內部朝外(就是翻一面)。然後把豬大腸、豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。

1、先找把剪刀，剪去豬大腸、豬肚外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。

2、去淨肥油後，就先用水灌一次豬大腸、豬肚。然後找根筷子，從豬大腸、豬肚開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。

3、如果懶事，就直接用剪刀把豬大腸、豬肚沿著腸道剪開。

4、然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸、豬肚，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有麵粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。

5、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。