1、食材：小麥仁150克、雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根玉米粒50克、蒜5粒調味品：小鮮侶調味汁5克、醬油心生10克鹽2克

2、5粒大蒜剝去外衣放入電動蒜泥機中絞碎（304不鏽鋼刀頭，一按即動，用來絞蒜蓉、辣椒、輔食、肉泥等都十分方便）；

3、雞胸肉洗淨切丁、胡蘿蔔洗淨切丁；

4、取出150克青麥仁，一次吃不完的可以分成幾袋裝入冰箱中冷凍保存

5、燒開水放入青麥仁煮2分鐘左右撈出備用；

6、另起鍋倒入少許植物油，放入蒜末炒香後倒入雞胸肉丁炒幹水分；

7、倒入玉米粒、胡蘿蔔丁炒至斷生的狀態；

8、倒入青麥仁、2克食鹽、擠入10克醬油心生；

9、擠入5克小鮮侶調味汁；

10、充分翻炒均勻即可出鍋；

將麥仁提前2-3小時用涼水浸泡。紅棗洗淨切大塊備用。

將浸泡好的麥仁和大棗一起，放入鍋中，加入適量清水。煮至麥仁稍微開火，湯汁濃稠，即可關火，用時中火大約30分鐘。煮好的麥仁粥，裝碗即可食用。

你們所詢問的“常吃小麥仁，有什麼好處和壞處”，應該說好處非常多：因為麥仁中富含纖維，不含膽固醇。且含有少量礦物質，包括鐵和鋅。這些都是人體所必需的。

至於缺點，常吃小麥仁可能比較耗費一些時間，因為小麥仁的蒸煮用的時間比較多一些，成熟須煮20～30分鐘。

常吃小麥仁可以幫助腸胃更好的消化，特別適合老人和小孩，而且小麥的種類也甚多，有小麥、大麥、燕麥、黑麥等，尤以小麥、大麥栽培最普遍。沒有壞處。

好處

小麥是一種粗糧雜食，經常食用小麥對身體有一定的好處，小麥的營養價值是非常高的，含有B族維生素和礦物質。

壞處

吃多也不易消化。同樣的食物但經由不同的烹調方式或加工過程,也會影響升糖指數。

小麥仁是健康食品，常吃的好處是小麥仁外面的麩皮富含維生素B類，雖然麥芯加工後是細糧，但帶皮吃的小麥仁是全穀物，可䃼充維生素B類等。而吃太多不容易消化。

好處和壞處分別如下：

1、醣類含量低。醣類的含量多寡是直接影響升糖指數大小的主要因素,例如:香蕉所含的醣模擬草莓多,因此,升糖指數 就會較高。另外,若以同屬醣類的砂糖和果糖來做比較,砂糖為兩個分子葡萄糖,升糖指數約為果糖的三倍,因此, 果糖可算是低升糖指數的食物。注意:葡萄糖 GI 值 =100。

2、不易消化。同樣的食物但經由不同的烹調方式或加工過程,也會影響升糖指數,例如:乾飯比稀飯不易消化,升糖指數 較低,而乾燥老化的米飯,其升糖指數更低;又例如:即食麥片比原粒麥片的升糖指數較高。

常吃小麥仁的好處有促進舌頭生津止渴，柔肝止肺，使身體肌膚中膠原蛋白質發酵。

常吃小麥仁的壞處就是小麥仁不易消化，對胃功能較差，消化能力較差的人可能會造成胃部消化不適