回答如下：涼拌土豆的做法如下：

所需材料：

土豆、黃瓜、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、大蒜、香油、醬油、鹽、白糖、醋、花椒麵

做法：

1. 土豆去皮，切成小塊，放入鍋中，加水煮熟，撈出放涼備用。

2. 黃瓜、胡蘿蔔、青椒洗淨，切成絲。

3. 蔥、姜、大蒜切成末。

4. 取一大碗，加入醬油、鹽、白糖、醋、花椒麵，攪拌均勻。

5. 將土豆、黃瓜、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、大蒜放入碗中，倒入攪拌好的調料，加入適量的香油拌勻即可。

小貼士：

1. 土豆要煮熟，但不要過熟，否則口感會變差。

2. 調料中的醬油、鹽、白糖、醋、花椒麵的比例可以根據個人口味進行調整。

3. 可以加入適量的芝麻、辣椒油等調料，增加口感和香氣。

1、將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

食物：土豆

制作步驟

步驟1

土豆洗乾淨，去皮切成細絲。

步驟2

把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘後撈出控幹水。（這樣不黏鍋，更脆嫩些）

步驟3

鍋裡燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。

步驟4

再次燒開後，撈出，控幹，放涼。

涼拌土豆是一道口感清爽、簡單易做的家常菜。下面是具體做法：

所需材料：

- 土豆2個

- 蔥花適量

- 蒜末適量

- 辣椒油適量

- 鹽適量

- 白糖適量

- 醋適量

- 醬油適量

- 花生油

做法步驟：

1. 土豆去皮，切成長條狀或者胖一點的塊狀備用；

2. 將土豆塊放入清水中，加一小勺鹽，開火煮沸後繼續煮5分鐘左右，然後轉小火慢慢煮至土豆軟爛即可，約10-15分鐘。

3. 將煮熟的土豆塊撈出，放在涼水中過涼，待冷卻後瀝乾水分，放置常溫下風幹一會兒。

4. 準備一個碗，加入蔥花、蒜末、辣椒油、鹽、白糖、醋和醬油，攪拌均勻成汁；

5. 取一個鍋，放入適量花生油，燒熱後倒入土豆塊，煸炒2-3分鐘，直至土豆塊微黃變形，表面都掛上油，撈出來晾涼；

6. 將晾涼的土豆塊加入碗中的調料汁中，攪拌均勻，讓土豆均勻裹上調料汁，即可食用。

注意事項：

1. 土豆切塊以後，不同大小，煮的時間也不同。大的土豆塊可以再多煮幾分鐘。

2. 土豆切塊後一定要放冷水裡，切勿放在熱水裡，否則會變得粘糊糊的。

3. 煮土豆時一定要加一小勺鹽，這樣能保持土豆的口感細膩。

準備好食材。

土豆去皮，用刮皮器刮成薄片。燒一鍋水，待水開後放入土豆片，當水再次燒開後30秒鐘立刻關火。把土豆片撈出放入冰水中。控幹水分，加耗油、香醋、蔥末蒜末、小米椒、糖、辣椒油等等調好味，即可食用。



主料

土豆1個

輔料

鹽適量

辣椒油適量

香油適量

麻油適量

蒜末適量

1.準備一個土豆去皮。

2.土豆切片泡在水裡沖洗兩遍，洗去澱粉。

3.鍋中水開下入土豆片煮一分鐘。4.煮熟撈出。

5.撈出土豆片用水沖涼放入容器中。

6.加辣椒油，蒜末。

7.加醋，鹽，麻油，香油，熟白芝麻拌勻即可。

8.裝盤完成。