【準備食材】：

豬肉、大白菜、生薑、大蔥

蠔油、生抽、鹽、餃子粉或者五香粉、香油

【具體做法】

1、豬肉洗淨，攪拌成肉餡。

2、生薑切末、大蔥切末。

3、肉餡中加入生薑末、大蔥末、生抽、蠔油、鹽、五香粉或者餃子粉（這個也可以最後加）、香油一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。

4、半棵大白菜洗淨，切碎（最好別用攪拌機，豆媽覺得白菜攪太碎了口感會不夠好）。

5、向白菜碎里加一勺鹽，攪拌均勻，靜置3-5分鐘。

6、抓一抓大白菜，捏出水分。

7、將大白菜碎完全捏幹水分，加一些香油攪拌均勻，可使白菜碎鬆散，也可防止白菜進一步出水。

8、加入醃好的豬肉餡一起攪拌均勻，即可。

歡天喜地過大年，家家戶戶笑開顏。美味佳肴大魚大肉吃不停。過年吃上一頓白菜大蔥素餡餃子，是 健康生活的最佳美食。葷素搭配更健康。為我們的身體健康，合理搭配飲食。祝大家新年幸福安康！

現在的生活這麼好了，沒人這麼包餃子。

要包白菜大蔥素餃子，最好是加入一點黑木耳、蝦皮、雞蛋、或者是蝦米。還有加上姜、花椒粉。

這樣包出來的素餃子才有味道。你可以試試。

主料

餃子皮500g

白菜250g

雞蛋100g

藕100g

胡蘿蔔50g

豆腐200g

輔料

蔥10g

調料

鹽5g

味精5g

香油10ml

烹飪

步驟1

準備好餃子皮

步驟2

準備好做餡的食材

步驟3

把雞蛋炒散了

步驟4

把所有食材都切在沫

步驟5

倒入香油

步驟6

加入鹽和味精

步驟7

混合均勻

步驟8

取一張餃子皮，放上餡料

步驟9

捏緊邊口製作成一個餃子形狀

步驟10

全部制作完成的生餃子

步驟11

鍋裡放水，等水開了放入餃子，點兩次水就可以了

小貼士

煮餃子時鍋裡放些鹽，不容易把餃子煮破