可以，用剩飯熬粥和新米熬粥都具有營養，只是口感有所差別。因為，新米中的主要成份是澱粉，所含的維生素是B1、B2，這些營養素均不懼高溫，所以用剩飯煮粥是一樣有營養的。

中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳于意（倉公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力，便是有力例證。進入中古時期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進入了帶有人文色彩的“養生”層次。

米飯和西米可以一起煮粥嗎？

我覺得剩米飯和西米一起煮粥也是非常好喝的，但是主的方法可就不一樣了，先把西米煮完了，粥完了，再把剩下的米倒入西米粥裡頭，一起煮啊，也是可以的，因為剩米飯和西米一起煮粥也挺好喝的啊，我覺得也不能浪費了，剩米飯兌在粥裡一起煮食可以的

先準備相同重量的西米和大米各一份，準備一個煮粥的器皿，加入適量清水。

先把大米倒入清水中煮開約5分鐘後，再把西米倒下去一起煮，在煮的過程中要用湯勺輕輕攪動，使鍋中的西米和大米充分混合並避免粘底。

水水再次煮沸後改小火再煮20分鐘，一直煮至西米露和大米粥有粘稠感，即可出鍋。喜歡甜食的可以在出鍋時加入適量白糖。

1、西米提前用清水浸泡，西米吸收水分。

2、紅棗洗淨，去核，切粒。

3、燒開水後加入西米，浸泡過的西米1分鐘就煮到差不多全部透明了。

4、撈起，用清水漂洗3次，將膠質洗清。

5、煲好白粥，加入冰糖。

6、加入紅棗粒，蓋上蓋煲3分鐘。

7、加入西米，不用蓋上蓋，攪拌均勻，煲1分鐘即可出鍋。

營養早餐粥：西米、銀耳、紅棗、椰奶＝一大鍋西米露早餐粥，重點提醒

①西米一定要用開水煮，千萬千萬千萬不能冷水洗，別問我怎麼知道，第一次就是翻車，西米遇冷水會化開，然後混合超市買的營養早餐粥

②用電飯煲煮，按五穀鍵，再也不用站在爐子邊攪拌看著，開鍋加入銀耳紅棗，保溫燜一下，最後加入椰汁純牛奶，完美！