1 不加熱、水分過高或者環境潮溼都會導致棉花糖不化。
2 棉花糖中含有大量的糖分，如果加熱時間過長或者溫度過高，水分會被蒸發掉，糖分過於濃稠就會變得硬化，導致不化。
同時，環境潮溼或者水分過高也會使棉花糖不化。
3 如果想讓棉花糖保持柔軟，可以將其存放在乾燥的地方，並且不要讓它暴露在潮溼的環境中。
另外，在加熱前可以在棉花糖表面撒上一些玉米澱粉或者糖粉，可以幫助棉花糖不化。

棉花糖在室溫下會逐漸融化，特別是在較高的溫度下。但是，有一些方法可以幫助你更好地保存棉花糖，使它不那麼容易融化：

1. 冷凍：將棉花糖放入冷凍室，冷凍約30分鐘至1小時。然後取出，讓它稍微解凍一下，這樣它就可以保持在堅固的狀態。然後你就可以將它切割成你想要的大小和形狀。冷凍的棉花糖可以在室溫下保存較長時間，而且不容易融化。

2. 冷藏：將棉花糖放入冷藏室，保存在冰箱中。這樣可以幫助防止棉花糖融化，但是它在冰箱中保存的時間也相對較短。

3. 防潮：在儲存棉花糖時，使用防潮包裝或者在包裝上撒上一些防潮劑，可以幫助防止棉花糖吸收過多的溼氣，從而防止其融化。

4. 存放在陰涼、乾燥的地方：避免將棉花糖放在Sunny直射或潮溼的地方，這將有助於保持其形狀並延長其保存期限。

我總結了下大致一下幾點1、用大的透明的很薄的食品塑料袋包裝，將棉花糖套上，這樣它就接觸不到空氣中的水分，就能不易融化。

2、在制作棉花糖之前在原料裡添加適量食用明膠粉，這樣就不容易化了。

3、少放一點糖。密度太大，做出來的團太沉，使得棉花糖容易往下墜所以，造成製作出的糖不夠蓬鬆。糖越小棉花糖越輕，就不會下沉導致融化了。

4、注意氣溫和空氣溼度。氣溫高棉花糖肯定會比較容易融化，可以選擇在比較涼爽的地方，比如有空調的大型商場，溫度低，而且比較乾燥。

5、注意做棉花糖的時間。不要早早地將棉花糖做好，等待有客人需要時再做。

棉花糖難融化不是這個因為放久了，而是

1、可能是因為我們使用的火太大了，這就會導致棉花糖先接觸高溫的地方融化，並在後續的加熱中逐漸變焦、變糊，從而形成化不開的情況

2、除此之外，有的品牌的棉花糖的確很難熬煮化開。如果我們所使用的棉花糖無論如何都不能被煮化的話，就可以考慮更換一個品牌的棉花糖來使用。