回覆列表
-
1 # 逝水無痕1
-
2 # 進取小魚KU
@回答問題，河洛面糖分高不？
河洛一般是蕎麥麵做的，還有高涼麵和其他的粗糧都能做河洛面嗯，它含糖分不怎麼高，要比那些玉米麥子那個麵粉裡邊含糖要少的多，一般嗯，何洛面就適合血糖高的人群嗯吃河洛面的時候，把那個之子做好，或者是湯嗯，調好各種菜也可以加在裡邊嗯，特別的好吃，美味
-
3 # 唄唄辰
餄餎面中糖分不高 屬於粗糧。
餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一，製作者先將餄餎床子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥麵、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎床子（包含放面的漏孔）裡，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條（麵條狀）煮入鍋中。這種傳統獨特的飲食制作方式，不知從何時一直延續，成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。
-
4 # qxxdys
主料：
麵條適量
大蒜適量
輔料：
莧菜適量
豆角適量
雞蛋適量
調料：
鹽適量
芝麻油適量
生抽適量
做法：
1. 準備各種材料
2. 雞蛋打散拌均勻，用平底鍋煎成雞蛋皮。
3. 把蛋皮切成絲備用。
4. 豆角和莧菜焯水煮熟，撈出來過涼備用。另外燒水煮麵。
5. 準備蒜泥汁，大蒜拍松去皮，放在石臼中搗成蒜泥，搗蒜裡可以加一點兒鹽，不僅可以入味還可以更快把蒜泥搗好。
6. 搗好的蒜泥裝在小碗中，加一點兒涼開水，用生抽和芝麻油調味，這裡生抽和芝麻油的用量都比較大，鮮美的味道不需要太複雜，恰當就好。蒜泥汁裡通常不放醋，拌麵條的時候可以根據自己的口味添加醋和辣椒油。
7. 蒜泥汁做好了，這個要現做現吃，久放後蒜味兒會發生變化，那就不好吃了。蒜泥汁是涼麵的靈魂料汁，無可替代。
8. 麵條煮好後過涼撈入碗中，備好的豆角、莧菜，蛋皮裝在盤子裡面，面、菜和蒜泥一同上桌，吃之前把它們拌在一起就成了
餄餎面的升糖指數只有60，餄餎面饅頭的升糖指數是66。都屬於低升糖指數的食物，是有利於糖尿病病人控制餐後血糖。
而且餄餎面裡面還富含著B族維生素和微量元素，還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維含量是大米的十倍。