1.

炭沒有燒透，黑心的時候就上爐烤東西，油掉在黑炭上就會起火。把炭燒透即可。

在烹飪之前修剪任何多餘的脂肪。

2.

炭塊太大了，烤的時候炭和炭之間有空隙，油掉在爐上也會起火。把炭搗的碎一些即可

在燒烤過程中，一些油脂或脂肪顆粒會粘在烤架上。要注意烤架的清潔，避免著火。

3.

烤東西的時候炭沒有鋪好，薄厚不均，長寬不齊了。把炭整理好、鋪均勻即可。

在碳上加一些鹽。著火的時候，也可以撒一些鹽滅火

4.

烤串時炭老著火是因為油掉到炭火上了或者是溫度過高。 碳必須燃燒透、其二爐子下的通風板不能太過通風以防止著火： 烤串時炭著火後不能用水潑。油掉到炭火上，會在炭火上聚集，但是由於油份很熱的狀態，如果這個時候放入涼水，水會蒸發，油也會蒸發，變成油蒸汽，遇到點燃的炭火，液體會濺出來，所以火勢會瞬間變大。

5.

在燒烤的時候如果需要刷油的話，要特別小心，不要把油直接弄到燒烤炭上，要時不時翻動，就不會讓油輕易滴燒烤炭上，也就不會起火了。

6.

過多的油滴到木炭上肯定會起火的，只能小心注意點，肉串要合攏點，燒烤時要經常在燒烤物上刷料，時不時要翻動一下，翻動時不要3串2串地翻，要一次最少翻動10串，除了可以避免烤糊之外，也可以避免燒烤物滴出來大量的油。至於木炭離肉距離最好在15-20CM左右。

石油醚類碳油滴不容易燃燒。
這是因為石油醚類碳油的沸點相對較低，且揮發性較好，容易在空氣中蒸發，不易形成可燃混合物，並且其分子結構穩定，不易發生氧化反應。
因此，石油醚類碳油滴不容易燃燒。
值得注意的是，碳油是一種易燃的液體，應妥善保存和使用。
碳油是一種主要由烷烴和芳香烴等化學成分組成的液態烴類產品，廣泛應用於化工、製冷、油漆等領域。
在使用時要注意安全，採取相應的防火措施，避免發生安全事故。

二氧化碳滴上油不超火，因為二氧化碳密度大於氧氣，二氧化碳在底部並隔離氧氣，所以任何物質在二氧化碳包圍下都不會燃燒，滅火器就是這個原理

竹炭

竹炭滴油不起火的原因是竹炭的碳含量太高,碳的燃燒溫度太低,油的燃燒溫度太高,所以竹炭滴油不起火。無煙不爆溫度高且非常穩定，即使燒烤油滴上去也不會起火。