酵母混合在麵粉裡拌勻，35度左右的溫水和麵

步驟 2

面發一個小時，有氣孔，體積大到原體積三倍。

步驟 3

發麵的時候剁餡

步驟 4

薑末和京蔥與肉

步驟 5

調料拌勻一個方向攪拌上勁

步驟 6

洋蔥剁時放少許鹽，要輕微去水

步驟 7

把洋蔥攪拌入肉餡

步驟 8

劑子

步驟 9

擀劑子

步驟 10

包好後醒20分鐘左右再上鍋蒸

步驟 11

蒸簾上擦油，水開20分鐘

食材：麵粉500克，蔥頭4個，牛肉餡兒200克，香蔥3棵，生薑20克。

做法：麵粉加酵母、5克食鹽用冷水和好，蓋上保鮮膜醒面一個小時。

蔥頭去皮洗淨切成小丁。香蔥洗淨切成末。生薑切末。牛肉餡放入碗中，加生抽、胡椒粉、料酒醃製十分鐘。

把切好的蔥頭放入盆中，倒入醃好的牛肉餡、香蔥末、薑末，加入適量精鹽、胡椒粉、麻辣鮮、蠔油、白糖、老抽、雞精，淋上半勺燒熱的花生油，攪拌均勻。

醒好的麵團放在案板上，揉麵兩分鐘後分成大小一樣的小麵團，擀成圓形面胚子，放入調好的餡料，包成包子。依次包好放大鍋中蒸25分鐘，即可關火取出食用。

原料：發酵麵團、豬肉、洋蔥、五香粉、醬油、鹽、色拉油、香油。

做法步驟：

第1步、準備好材料。

第2步、豬肉絞成餡。洋蔥也絞成末。

第3步、豬肉加醬油色香油五香粉。

第4步、攪拌均勻。

第5步、放入洋蔥。

第6步、打好的面。

第7步、切成小劑子。

第8步、擀成皮，放入餡。

第9步、包好包子。

第10步、二次醒發15分鐘。

第11步、水開大火蒸15分鐘。

提前將蔥姜水泡幾個小時，將打好肉餡分三次將蔥姜水打進肉餡裡，放點花椒 小茴香 料酒 香油 雞蛋 生抽耗油，拌好熱油熗一下，味道老好吃了