1.淡奶油加入白糖，打至七八分發。

2.吉利丁粉加入牛奶中，靜置5分鐘。

3.兩片戚風蛋糕，一片鋪在模具底部，另一片切去一圈備用。

4.水浴加熱至吉利丁粉完全與牛奶融合。

5.加入巧克力，繼續加熱至巧克力完全融化。

6.巧克力糊晾涼後，倒入淡奶油中。

7.翻拌均勻，至二者完全混合。

8.模具底部放一片蛋糕，倒入一半慕斯糊，放入另一片蛋糕。

9.倒入剩下的慕斯糊，並振動幾下消泡。

10.放冰箱冷藏4小時以上，脫模後撒上一層可可粉，再按照自己的喜好裝飾一下。

材料：

- 巧克力慕斯：

- 巧克力（黑巧克力或混合巧克力）：200克

- 奶油：150克

- 糖：50克

- 雞蛋：2個

- 餅乾底：

- 消化餅乾：100克

- 黃油：50克

步驟：

1. 準備一個8寸方形蛋糕模具，底部鋪上烘焙紙。

2. 將餅乾放入食品袋中，用擀麵杖碾碎成細粉末狀。

3. 將黃油放入微波爐中加熱融化，倒入餅乾粉中攪拌均勻。

4. 將餅乾底料倒入蛋糕模具中，用勺子壓實並壓平，放入冰箱冷藏備用。

5. 將巧克力切成小塊，放入碗中。

6. 將奶油和糖放入鍋中，用小火加熱攪拌至糖溶解，倒入碗中的巧克力中，攪拌均勻至巧克力融化。

7. 將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散，倒入巧克力液中，攪拌均勻。

8. 將巧克力慕斯液倒入餅乾底上，用刮刀刮平表面。

9. 將蛋糕模具放入烤箱中，以170℃的溫度烤制約20-25分鐘，取出放涼後冷藏2小時以上。

10. 取出蛋糕模具，用刀子將蛋糕圍繞模具邊緣切開，取出即可享用。

注：可根據個人口味加入水果等配料。

1. 以下是制作。
2. 首先，準備所需材料：巧克力、餅乾碎、黃油、糖、鮮奶油、明膠粉、熱水等。
這些材料是制作巧克力慕斯蛋糕所必需的，它們能夠提供蛋糕所需的口感和味道。
3. 具體制作步驟如下： a. 將餅乾碎和融化的黃油混合，鋪在蛋糕模底部，做成蛋糕的底層。
b. 將巧克力融化，加入糖和鮮奶油，攪拌均勻。
c. 將明膠粉加入適量的熱水中溶解，然後加入巧克力混合物中，攪拌均勻。
d. 將巧克力混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
e. 可以根據個人喜好在蛋糕表面裝飾巧克力絲或水果等。
制作巧克力慕斯蛋糕的過程需要一定的耐心和技巧，可以根據自己的口味進行創新和變化，例如添加堅果或榛子等。
同時，制作過程中要注意控制好溫度和時間，以確保蛋糕的口感和質地達到最佳效果。

制作8寸巧克力慕斯蛋糕的步驟如下：首先，準備巧克力蛋糕底，將巧克力融化，混合麵粉、可可粉和泡打粉，打發蛋黃和糖，加入巧克力和麵粉混合物，拌勻。

然後，打發蛋白至硬性發泡，輕輕將蛋白糊加入麵糊中，攪拌均勻。倒入8寸蛋糕模具，烤箱預熱至180度，烤約25-30分鐘。取出蛋糕，待涼。

接下來，制作巧克力慕斯層，將巧克力融化，打發奶油至中性發泡，將巧克力和奶油混合，倒入蛋糕模具中，冷藏2小時以上。

最後，脫模裝飾，可以用巧克力絲、水果等裝飾蛋糕表面，即可享用美味的8寸巧克力慕斯蛋糕。