主料：牛尾巴400克

輔料：鹽適量，生抽20克，醬油20克，植物油10克，蠔油30克，料酒10克，白糖10克，白芝麻適量

做法：

1. 新鮮牛尾巴洗淨，切成3厘米左右的

2. 將除白芝麻外的所有調料都加盆中

3. 攪拌均勻，充分入味，放冰箱中冷藏兩個小時左右再使用

4. 烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻動肉塊了

5. 空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘，將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設定溫度200度，20分鐘

6. 在烤制14分鐘左右時，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續完成餘下的幾分鐘，就完成了。

1、將牛尾節從中間切成兩片，洗淨血水備用；

2、取淨鍋入高湯、番茄汁、鹽、味精、蔥、姜煮開入牛尾煮至九成熟；

3、取出牛尾片同老玉米一起入200度烤箱，烤至牛尾外皮略焦刷色拉油和烤醬；

4、撒孜然、芝麻，烤箱調至300度繼續烤3分鐘即可取出，搭配老玉米、青菜裝盤。