材料：麵條500克，醬油3大勺，白糖1小勺、鹽1小勺，醋一大勺、蔥油適量、小蔥2根，雞蛋1個，西蘭花幾朵，味精小半勺

做法：

1、準備好食材

2、鍋中燒油放入雞蛋

3、將雞蛋煎成糖心蛋裝盤備用

4、將西蘭花焯熟，蔥切碎，香菜切段備

5、鍋中放水把面煮開

6、撈出將麵條放入冷水中，使其不粘連

7、撈出放入碗中

8、面中倒入醬油和醋，蔥油拌均勻

9、使每根麵條都沾上醬油

10、加入鹽，白糖，味精調味

11、再次拌勻，放上雞蛋，西蘭花，撒上小蔥花和香菜

12、色香味俱全，好吃不貴，經濟實惠的醬油醋拌麵

用料：麵餅500克，油潑辣椒50克，醋適量，蔥50克，糖少許，鹽少許，香油少許，雞精少許，色拉油適量，蒜苗100克，醬油40克。

做法：

1.將麵餅均勻的切成4條、要制作寬面就要切寬一點。這個麵餅要是做拉條子可以切12—14根麵條。

2.先將切好的面用手掌的勁或是擀麵杖壓薄一點，慢慢的兩頭拽開來，在壓薄一點，再繼續拽。

3.拽到這種程度就可以了，面寬而薄，提起來比較透亮。

4.拽好後，等待下鍋。只拽了兩根。

5.蘸料的制作：蒜苗和蔥剁碎，我沒用蒜，有些過辣。先調入一點鹽、糖、雞精。

6.醬油放一點，關鍵醋要多，幾乎是醬油的2倍或3倍。

7.放一點油潑辣椒後，滴入香油，用熱油潑香。這就是傳說中的‘油醋’。

8.鍋開後，下入麵條，三滾之後，撈出，即可食用。

醬油醋面的做法步驟

第1步.

水燒開，把細麵條加入，煮軟後撈出麵條放在碗中。

第2步.

把大蒜瓣切成碎末，加入面中。我一般是一份面，5-6個大蒜瓣~

第3步.

加生抽，醋，麻油，鹽和味精調味。

第4步.

最後把面湯澆在面裡就OK了~

小貼士

1，必須選用細掛麵，必須是細面，如果用了粗麵條就不入味了。

2，必須加蒜瓣，有很多人喜歡加蔥，也可以適量加點，但是這面如果不加蒜就不香。

3，芝麻油一定要放

1、在碗中加入生抽和陳醋。

2、再加入少許胡椒粉和鹽。

3、在加入少量的雞精和辣椒油。

4、加入蔥花，榨菜和大蒜。

5、將煮好的麵條和煮好的東加入調料中。

6、攪拌均勻就可以吃啦

首先燒水煮熟麵條，水中加點鹽讓麵條入味，撈出麵條放入冷開水中避免麵條糊了，控水撈出盛在一個大一點的碗中，加少量鹽或不加鹽，生抽，醬油，一點點蠔油，雞精，油，蔥花攪拌好就可以了。