做蘇泊湯比較好吃又有營養。先把牛肉煮五分熟後備用，鍋中放油把大頭菜（甘蘭）、西紅柿炒一炒加入牛肉一起燉，牛肉熟了就可以吃了

1.大頭菜泡淨，改刀切絲，加少少糖油拌勻

2.牛肉洗淨用廚房紙吸乾水分，切好用以上調味料醃製，鋪在大頭菜上面，水滾蒸4分鐘

3.出鍋

牛肉250g，頭菜2片，薑片3片，鹽10g，生抽10g，白糖5g，粟粉10g，生油10g

做法:

步驟1

準備材料

步驟2

姜，頭菜切絲

步驟3

牛肉加入薑絲，鹽，生抽，白糖，粟粉，生油調味，再放上頭菜絲，燒開一鍋水，水沸騰後放入牛肉蒸六分鐘

頭菜蒸牛肉是一道美味的傳統中式菜餚，下面是制作頭菜蒸牛肉的一般步驟：

材料：

牛肉：500克

頭菜：適量

薑片：適量

蒜末：適量

料酒：適量

生抽：適量

鹽：適量

白胡椒粉：適量

雞精：適量

蔥花：適量

步驟：

準備牛肉：將牛肉切成薄片，然後用刀背拍松。

醃製牛肉：將牛肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和雞精，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。

準備蒸鍋：將蒸鍋加滿水，放入蒸架或蒸籠，然後將蒸鍋加熱至水開。

準備蒸盤：在蒸盤上鋪上一層頭菜，然後將醃製好的牛肉片碼放在頭菜上。

蒸煮牛肉：將蒸盤放入已經燒開的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮15-20分鐘，或者直到牛肉變色熟透。

炒香調料：在炒鍋中加入適量的油，加熱後放入薑片和蒜末，炒香。

調味：將炒香的姜蒜倒入蒸好的牛肉上，撒上蔥花，再加入適量的鹽和雞精，拌勻。

上桌：將頭菜蒸牛肉裝盤，即可享用。