核桃不收也不會爛在樹上

有句俗語說得好："七打核桃，八打梨，九月的柿子紅了皮"，這裡的月份說的都是農曆，在農曆的七月核桃就成熟了，八月中秋前後，各種梨子也相繼上市了。

農曆七月剛剛過去，前幾天有幸在西邊山區住了幾天，村民們都正在忙著打核桃，他們每天早晨天一亮就拿著長長的竹竿，帶著布袋上山了，中午回來吃飯時候，拉回來大布袋小布袋的核桃，然後攤涼在Sunny下，被從樹上打下來的核桃，掉在地上外邊的青皮就自動裂開了，露出裡邊核桃圓圓胖胖的身軀！

有些核桃因為長的太高或者枝葉太密沒有被打下來，不過它們也不會爛在樹上的，在Sunny和風的撫摸下，它們外邊的青殼也會自動開裂，裡邊的果實也就是核桃遇到風吹就會從樹上掉下來。早晨起床遛彎時候經常能從草叢裡撿一兜核桃回來，這時候的核桃砸開核桃仁上一層外皮還能剝掉，真好吃！

一般來說中國很多地區的核桃採摘都在白露節氣前後，但是呢嚴格意義上來說，核桃採收還要根據其品種特性和種植當地氣候來看的，比如高山地區氣溫平均都不太高，採摘時間一般在九月份中旬左右，南方地區氣溫偏高，一般在九月初進行，北方地區的話九月初到九月中旬比較多。核桃品種特性也是決定採摘時間的一個重要問題，有的品種確實成熟得比較早，所以大家在種植挑選品種時就要考慮到這個問題。

帶皮保存好。核桃含油量高，一旦去了皮，核桃仁會失油。只把仁放在一起，會互相滲油，容易變質。帶皮保存，皮保護著仁，保存時間會更久。

肯定得選帶皮存放，因為核桃的表皮帶著一皮能夠起到一定的阻礙，外界空氣的作用，大家應該都知道，食物發霉變質就是因為他與外界的氧氣發生了氧化，然後變質的

核桃保存還是帶皮保存好，帶皮不容易壞，核桃皮起到保護作用。剝皮的核桃仁容易受熱愛潮變質，甚至會發黴，變質後的核桃仁吃上對身體有害。

答案是：核桃剝皮保存久。核桃成孰收貨後要及時除去皮層，防止時間久了皮層腐爛發生黴變，影響核桃質量。去皮涼晒乾後便於保管，而且存放時間比較長。

剝了皮的核桃放置時間不宜過長。

所謂的剝皮，需要看剝哪一層皮，如果是剝外面的那層青皮的話，鮮核桃放置的時間不能太長，一般是兩三天後就需要將核桃晾晒乾以後進行保存，如果是剝掉外面那層硬殼的話，放置的時間也是不能太長，一般是三五 天，放置時間太長，就會變質有哈拉味。

硬殼核桃的保質期一般在半年到一年。