甜度和白糖差不多，口感要好一點，有清涼感，是因為木糖醇溶解會吸熱很多，但是木糖醇吃多了會腹瀉，尤其是初次吃的人，所以還是適當的少一點為好，但是少了就不甜，哈哈，那麼平常放100g，放木糖醇90g吧。試一下常常口感嘛！專家建議一次吃的木糖醇別超過20g，一般不會腹瀉。一天別超過50g，太多也吸收不了。

木糖醇是代糖其實就是甜味劑，白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高，白糖含有醣類，醣類是人體主要營養來源之一。下面詳細介紹一下這幾種代糖。

(一)木糖醇(xylitol)大家最熟悉的，因為我們常在口香糖裡見到它。其實它廣泛存在於穀物、蔬果中，只是含量較低罷了；人體每天大約也能產生5-15克的木糖醇；而咱們買的木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣為原料加工得到的。

(二)赤蘚糖醇(Erythritol)和木糖醇一樣，赤蘚糖醇在蔬果中也分布廣泛，在人體內也含有；口感同樣清涼、甜味純正，沒有後苦味；不會引起血糖上升，也不會引起齲齒。

(三)羅漢果甜苷(mogrosides)羅漢果原產於中國，羅漢果甜苷就是從羅漢果中提取出來的，它不含熱量也不升血糖，甜度是蔗糖的150-200倍。

(四)甜菊糖苷(Stevia sweeteners)它是從甜葉菊中提取的甜味劑，不含熱量也不升血糖，甜度是蔗糖的200-300倍，但是有後苦味和青草味。