麥飯石鍋變黃了可以使用熱水浸泡、清潔劑以及醋等清潔方式進行清洗，基本上都要在鍋中浸泡一段時間，然後再用軟布擦洗乾淨，要避免使用鋼絲球等硬物，以免將鍋壁刷壞。

沒有白醋，可以試試看以下辦法：

1、用適量的洗滌劑刷洗一遍新麥飯石鍋，洗乾淨的新麥飯石鍋，倒入適量的水，放在燃氣灶上燒開水；

2、燒開之後把水倒掉，然後用乾淨布擦乾，然後倒入適量的食用油塗抹均勻，多塗幾遍注意鍋內所有位置都要塗勻；

3、蓋上蓋子養一個晚上，第二天洗乾淨就可以使用了，開鍋完成。

可以用清潔劑代替。

1、麥飯石鍋開鍋需要在裡面加入一些熱水和清潔劑，用柔軟的抹布或者是廚房用的吸水海綿將水清理乾淨，在表面塗抹一層食用油，加熱十五分鐘以後，等待慢慢變涼，這樣清洗乾淨以後就可以用了。

2、新買的麥飯石不粘鍋第一次使用之前是要開鍋的，這樣能夠相對保護它上面的塗層，有效的延長使用壽命，否則很可能在後期的使用中受到劃傷之類的，破壞塗層的穩定性。

3、一般來說，麥飯石鍋使用之前，也可以在上面塗抹一層食用油，這樣效果也是十分好的，這樣可以幫助石鍋更潤滑，不會壞掉。

4、在鍋中放入食用油以後，然後開伙燒上一刻鐘左右，等鍋等卻之後，再次清洗乾淨即可。然後等鍋慢慢的冷卻，放置一個晚上就可以用了。