做刀削麵外賣盒用500克大的。刀削麵別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統麵食，為“中國十大面條”之一。刀削麵流行於山西省及其周邊地區，據傳是唐朝駙馬柴紹始創，各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

1、先準備一盆涼水，最好用涼白開，把熱的麵條撈出，放進涼水中過一遍。

2、涼水中過完的麵條撈起來，裝入大碗裡。

3、然後往裝有面條的碗里加入適量的香油，攪拌均勻，盡量保證每根麵條上都沾上香油了。

4、現在麵條就不粘了，如果直接吃，可以加些調料、黃瓜。

5、如果吃不完，可以把和好了香油的麵條裝進袋子裡，密封好，放進冰箱冷藏，這樣下次解凍麵條的時候就會非常順利了，絕對不會粘成一坨哦。

刀削麵外賣的不坨是因為其加熱方式和烹飪方式都與傳統炒麵不同。
1. 刀削麵制作的過程中通過高空拋擲和快速煮麵的方式將粗麵條拉成薄面條，所以烹飪的速度是很快的，外賣的刀削麵在包裝時候一般都會稍微加一點水，口感會更好。
2. 如果炒麵太乾，一般都會添加大量的油或水，而刀削麵在烹製更注重鍋溫和面的溫度控制，使得面更細更柔，不容易坨。
因此，這種獨特的烹飪方式讓刀削麵外賣更加細膩，口感更好，不會出現坨的問題。

刀削麵外賣不會坨是因為外賣店家在制作刀削麵時，會在麵團中加入一定比例的鹼水，這樣可以使麵條更加有彈性，不容易粘在一起。
而在外賣過程中，店家會將麵條放在熱水中焯煮，這樣也可以使麵條更加鬆軟，不會粘在一起。
此外，店家在包裝時也會注意將麵條分開，避免粘在一起。
如果你在外賣刀削麵時發現坨，可能是因為店家在制作或包裝時沒有注意到這些細節。